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10 aliments riches en matières grasses qui sont en fait super sains

Depuis que la graisse a été diabolisée, les gens ont commencé à manger plus de sucre, des glucides raffinés et des aliments transformés à la place.

En conséquence, le monde entier est devenu plus gros et plus malade.

Cependant, les temps changent. Des études montrent aujourd’hui que les graisses, y compris les graisses saturées, ne sont pas le diable qu’elles étaient censées être (1, 2).

Toutes sortes d’aliments sains qui se trouvent contenir de la graisse sont maintenant revenus sur la scène des « super-aliments ».

Voici 10 aliments riches en matières grasses qui sont en fait incroyablement sains et nutritifs.

L’avocat est différent de la plupart des autres fruits.

Alors que la plupart des fruits contiennent principalement des glucides, les avocats sont chargés de graisses.

En fait, les avocats contiennent environ 77 % de matières grasses, en termes de calories, ce qui les rend encore plus grasse que la plupart des aliments d’origine animale (3).

Le principal acide gras est une graisse monoinsaturée appelée acide oléique. C’est également l’acide gras prédominant dans l’huile d’olive, associé à divers bienfaits pour la santé (4, 5).

Les avocats sont parmi les meilleures sources de potassium dans l’alimentation, contenant même 40% de potassium en plus que les bananes, un aliment typique à haute teneur en potassium.

Ils sont également une excellente source de fibres, et des études ont montré qu’ils peuvent réduire le cholestérol LDL et les triglycérides, tout en augmentant le cholestérol HDL (le « bon » cholestérol) (6, 7, 8).

Même s’ils sont riches en graisses et en calories, une étude montre que les personnes qui mangent des avocats ont tendance à peser moins et à avoir moins de graisse abdominale que celles qui n’en mangent pas (9).

En résumé :L’avocat est un fruit, avec des matières grasses à 77% des calories. Il est une excellente source de potassium et de fibres, et il a été démontré qu’il avait des avantages majeurs pour la santé cardiovasculaire.

Le fromage est incroyablement nutritif.

Cela est logique, étant donné qu’une tout tasse de lait est utilisée pour produire une seule tranche épaisse de fromage.

Il est une excellente source de calcium, de vitamine B12, de phosphore et de sélénium, et contient toutes sortes d’autres nutriments (10).

Il est également très riche en protéines, une seule tranche épaisse de fromage contenant 6,7 grammes de protéines, soit la même quantité qu’un verre de lait.

Le fromage, comme d’autres produits laitiers riches en matières grasses, contient également de puissants acides gras qui ont été associés à toutes sortes de bienfaits, dont la réduction du risque de diabète de type 2 (11).

En résumé : Le fromage est incroyablement nutritif, et une seule tranche contient une quantité de nutriments similaire à celle d’un verre de lait. C’est une excellente source de vitamines, de minéraux, de protéines de qualité et de graisses saines.

Le chocolat noir est l’un de ces rares aliments diététiques qui ont un goût incroyable.

Il est très riche en matières grasses, les lipides représentant environ 65 % des calories.

Le chocolat noir contient 11 % de fibres et plus de 50 % de l’AJR du fer, du magnésium, du cuivre et du manganèse (12).

Il est également chargé d’antioxydants, à tel point qu’il est l’un des aliments testés les mieux notés, dépassant même les myrtilles (13).

Certains de ses antioxydants ont une puissante activité biologique et peuvent faire baisser la pression sanguine et protéger le cholestérol LDL dans le sang contre l’oxydation (14, 15).

Des études montrent également que les personnes qui mangent du chocolat noir 5 fois ou plus par semaine ont moins de la moitié du risque de mourir d’une maladie cardiaque, par rapport aux personnes qui ne mangent pas de chocolat noir (16, 17).

Certaines études montrent également que le chocolat noir peut améliorer les fonctions cérébrales et protéger votre peau des dommages causés par l’exposition au soleil (18, 19).

Veillez à choisir un chocolat noir de qualité, avec au moins 70% de cacao.

En résumé : Le chocolat noir est riche en matières grasses, mais chargé de nutriments et d’antioxydants. Il est très efficace pour améliorer la santé cardiovasculaire.

Les œufs entiers étaient autrefois considérés comme malsains car les jaunes sont riches en cholestérol et en graisse.

En effet, un seul œuf contient 212 mg de cholestérol, soit 71 % de l’apport quotidien recommandé. De plus, 62 % des calories contenues dans les œufs entiers proviennent des graisses (20).

Cependant, de nouvelles études ont montré que le cholestérol des œufs n’affecte pas le cholestérol dans le sang, du moins pas chez la majorité des gens (21).

Ce qui nous reste est l’un des aliments les plus riches en nutriments de la planète.

Les œufs entiers sont en fait chargé avec des vitamines et des minéraux. Ils contiennent un peu de presque tous les nutriments dont nous avons besoin.

Ils contiennent même de puissants antioxydants qui protègent les yeux, et beaucoup de choline, un nutriment pour le cerveau dont 90 % des gens ne mangent pas assez (22, 23).

Les œufs sont également un aliment qui favorise la perte de poids. Ils sont très nourrissants et riches en protéines, le nutriment le plus important pour la perte de poids (24).

Malgré leur forte teneur en graisses, les personnes qui remplacent un petit-déjeuner à base de céréales par des œufs finissent par manger moins de calories et par perdre du poids (25, 26).

Les meilleurs œufs sont enrichis en oméga-3 ou mis au pâturage. Mais ne jetez pas le jaune, c’est là que se trouvent presque tous les éléments nutritifs.

En résumé :Les œufs entiers sont parmi les aliments les plus riches en nutriments de la planète. Bien qu’ils soient riches en graisse et en cholestérol, ils sont incroyablement nutritifs et sains.

L’un des rares produits d’origine animale dont la plupart des gens s’accordent à dire qu’il est sain, est le poisson gras.

Il s’agit de poissons comme le saumon, la truite, le maquereau, les sardines et le hareng.

Ces poissons sont riches en acides gras oméga-3 bons pour le cœur, en protéines de haute qualité et en toutes sortes de nutriments importants.

Des études montrent que les personnes qui mangent du poisson ont tendance à être en bien meilleure santé, avec un risque plus faible de maladies cardiaques, de dépression, de démence et de toutes sortes de maladies courantes (27, 28, 29).

Si vous ne pouvez (ou ne voulez) pas manger de poisson, il peut être utile de prendre un supplément d’huile de poisson. L’huile de foie de morue est la meilleure, elle contient tous les oméga-3 dont vous avez besoin, ainsi que beaucoup de vitamine D.

En résumé : Les poissons gras comme le saumon sont chargés de nutriments importants, en particulier d’acides gras oméga-3. La consommation de poissons gras est liée à une amélioration de la santé et à une réduction des risques de toutes sortes de maladies.

Les noix sont incroyablement saines.

Ils sont riches en graisses et en fibres saines, et constituent une bonne source de protéines d’origine végétale.

Les noix sont également riches en vitamine E et chargées de magnésium, un minéral dont la plupart des gens ne se rassasient pas.

Des études montrent que les personnes qui mangent des noix ont tendance à être en meilleure santé et ont moins de risques de contracter diverses maladies. Cela inclut l’obésité, les maladies cardiaques et le diabète de type 2 (30, 31, 32).

Les noix saines comprennent les amandes, les noix, les noix de macadamia et de nombreuses autres.

En résumé : Les noix sont chargées de graisses saines, de protéines, de vitamine E et de magnésium, et comptent parmi les meilleures sources de protéines végétales. Des études montrent que les noix présentent de nombreux avantages pour la santé.

Les graines de chia ne sont généralement pas perçues comme un aliment « gras ».

Cependant, une once (28 grammes) de graines de chia contient en fait 9 grammes de graisse.

Étant donné que presque tous les glucides des graines de chia sont des fibres, la majorité des calories qu’ils contiennent proviennent en fait des graisses.

En fait, en termes de calories, les graines de chia contiennent environ 80% de matières grasses. Cela en fait un excellent aliment végétal riche en graisses.

Il ne s’agit pas non plus de n’importe quelles graisses, la majorité des graisses contenues dans les graines de chia sont constituées d’un acide gras oméga-3 sain pour le cœur, appelé ALA.

Les graines de chia peuvent également avoir de nombreux avantages pour la santé, comme la réduction de la pression sanguine et des effets anti-inflammatoires (33, 34).

Ils sont aussi incroyablement nutritifs. En plus d’être riches en fibres et en oméga-3, les graines de chia sont également riches en minéraux.

En résumé : Les graines de chia sont très riches en graisses saines, en particulier un acide gras oméga-3 appelé ALA. Elles sont également riches en fibres et en minéraux, et présentent de nombreux avantages pour la santé.

L’huile d’olive extra vierge est un autre aliment gras dont tout le monde s’accorde à dire qu’il est sain.

Cette graisse est une composante essentielle du régime méditerranéen, dont il a été démontré qu’elle présente de nombreux avantages pour la santé (35, 36).

L’huile d’olive extra vierge contient des vitamines E et K, et est chargé avec de puissants antioxydants.

Certains de ces antioxydants peuvent combattre l’inflammation et aider à protéger les particules de LDL dans le sang contre l’oxydation (37, 38).

Il a également été démontré qu’il abaisse la pression artérielle, améliore les marqueurs de cholestérol et présente toutes sortes d’avantages liés au risque de maladie cardiaque (39).

De toutes les graisses et huiles saines de l’alimentation, l’huile d’olive extra vierge est la plus importante.

En résumé :L’huile d’olive extra vierge présente de nombreux et puissants avantages pour la santé et est incroyablement efficace pour améliorer la santé cardiovasculaire.

Les noix de coco, et l’huile de coco, sont les sources les plus riches en graisses saturées de la planète.

En fait, environ 90 % des acides gras qu’ils contiennent sont saturés.

Malgré cela, les populations qui consomment de grandes quantités de noix de coco n’ont pas de hauts niveaux de maladies cardiaques et sont en excellente santé (40, 41).

Les graisses de la noix de coco sont en fait différentes de la plupart des autres graisses, et se composent en grande partie d’acides gras à chaîne moyenne.

Ces acides gras sont métabolisés différemment, allant directement au foie où ils peuvent être transformés en corps cétoniques (42).

Des études montrent que les graisses à chaîne moyenne suppriment l’appétit, aidant les gens à manger moins de calories, et peuvent stimuler le métabolisme jusqu’à 120 calories par jour (43, 44).

De nombreuses études montrent que ces types de graisses peuvent être bénéfiques pour les personnes atteintes de la maladie d’Alzheimer, et il a également été démontré qu’elles vous aident à perdre de la graisse au niveau du ventre (45, 46).

En résumé : Les noix de coco sont très riches en acides gras à chaîne moyenne, qui sont métabolisés différemment des autres graisses. Elles peuvent réduire l’appétit, augmenter la combustion des graisses et apporter de nombreux bienfaits pour la santé.

Le vrai yogourt complet est incroyablement sain.

Il contient les mêmes nutriments importants que les autres produits laitiers riches en matières grasses.

Mais il est également chargé de bactéries saines et probiotiques, qui peuvent avoir de puissants effets sur votre santé.

Des études montrent que le yaourt peut entraîner des améliorations majeures de la santé digestive, et peut même aider à lutter contre les maladies cardiaques et l’obésité (47, 48, 49).

Assurez-vous simplement de choisir un vrai yaourt entier et de lire l’étiquette.

Malheureusement, beaucoup de yaourts que l’on trouve dans les magasins sont pauvres en matières grasses, mais sont plutôt chargés de sucre ajouté.

Il est préférable d’éviter ceux qui ressemblent à la peste.

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