f

Get in on this viral marvel and start spreading that buzz! Buzzy was made for all up and coming modern publishers & magazines!

Fb. In. Tw. Be.

15 « aliments santé » qui sont en réalité des aliments malsains déguisés

Les aliments malsains jouent un rôle primordial dans la prise de poids et le développement de maladies chroniques chez de nombreuses personnes, plus que jamais auparavant.

Étonnamment, les gens considèrent que certains de ces aliments sont sains.

Voici 15 « aliments santé » qui sont en réalité des aliments malsains déguisés.

La « guerre » aux graisses saturées pourrait être considérée comme l’une des décisions les plus malavisées de l’histoire de la nutrition.

Elle était basée sur des preuves faibles, qui ont maintenant été complètement démystifiées (1).

Lorsque cette discussion a commencé, les fabricants d’aliments transformés ont pris le train en marche et ont commencé à éliminer la graisse des aliments.

Mais il y a un énorme problème. Les aliments n’ont pas bon goût lorsque la graisse a été enlevée. C’est pourquoi ils ont ajouté beaucoup de sucre pour compenser.

Les graisses saturées sont inoffensives, mais le sucre ajouté est incroyablement nocif en cas de consommation excessive (2, 3).

Les mots « faible teneur en matières grasses » ou « sans matières grasses » sur les emballages signifient généralement qu’il s’agit d’un produit hautement transformé et chargé de sucre.

Les légumes sont incroyablement sains.

Le problème est qu’ils n’ont souvent pas très bon goût tout seuls.

C’est pourquoi de nombreuses personnes utilisent des vinaigrettes pour ajouter de la saveur à leurs salades, transformant ainsi ces repas fades en délicieuses friandises.

Mais de nombreuses sauces à salade sont en fait chargées d’ingrédients malsains comme le sucre, les huiles végétales et les graisses trans, ainsi que de divers produits chimiques artificiels.

Bien que les légumes soient bons pour la santé, les manger avec une vinaigrette riche en ingrédients nocifs annule les bienfaits de la salade pour la santé.

Vérifiez la liste des ingrédients avant d’utiliser une sauce pour salade ou de préparer la vôtre avec des ingrédients sains.

Beaucoup de gens pensent que les jus de fruits sont bons pour la santé.

Ils doivent l’être parce qu’ils proviennent de fruits, n’est-ce pas ?

Mais la plupart des jus de fruits que vous trouvez à l’épicerie ne sont pas vraiment des jus de fruits.

Parfois, ils ne contiennent pas de fruits, mais seulement des produits chimiques qui ont le goût de fruits. Ce que vous buvez, c’est essentiellement de l’eau sucrée aromatisée aux fruits.

Cela étant dit, même si vous buvez du jus de fruit de qualité à 100 %, ce n’est pas encore le meilleur choix.

Le jus de fruit est comme un fruit, sauf que toutes les bonnes choses (comme les fibres) en sont retirées. Le principal élément qui reste du fruit est le sucre.

Les jus de fruits contiennent en fait une quantité de sucre similaire à celle d’une boisson sucrée (4).

La plupart des produits de « blé complet » ne sont pas vraiment fabriqués à partir de blé complet.

Les grains ont été pulvérisés en farine très fine, ce qui leur permet de faire monter la glycémie aussi vite que leurs homologues raffinés.

En fait, le pain de blé complet peut avoir un indice glycémique similaire à celui du pain blanc (5).

Mais même le vrai blé complet peut être une mauvaise idée car le blé moderne est malsain comparé à celui que nos grands-parents mangeaient.

Vers 1960, les scientifiques ont modifié les gènes du blé pour en augmenter le rendement. Le blé moderne est moins nutritif et possède certaines propriétés qui le rendent beaucoup plus nocif pour les personnes qui ont une intolérance au gluten (6, 7, 8).

Des études montrent également que le blé moderne peut provoquer une inflammation et une augmentation du taux de cholestérol, du moins par rapport aux variétés plus anciennes (9, 10).

Le blé était peut-être une céréale relativement saine à l’époque, mais les aliments que la plupart des gens consomment aujourd’hui doivent être consommés avec prudence.

Les phytostérols sont des nutriments qui sont essentiellement comme des versions végétales du cholestérol.

Certaines études ont montré qu’ils peuvent réduire le cholestérol sanguin chez l’homme (11).

Pour cette raison, ils sont souvent ajoutés à des aliments transformés qui sont ensuite commercialisés comme « hypocholestérolémiants » et prétendent aider à prévenir les maladies cardiaques.

Cependant, des études ont montré que malgré la baisse du taux de cholestérol, les phytostérols ont des effets négatifs sur le système cardiovasculaire et peuvent même augmenter le risque de maladie cardiaque et de décès (12, 13, 14).

Les personnes atteintes de phytostérolémie (une maladie génétique qui augmente le niveau de stérols végétaux dans le sang) sont plus sensibles aux effets négatifs des phytostérols (14).

Dans le passé, le beurre était considéré comme un mauvais choix alimentaire en raison de sa forte teneur en graisses saturées.

Divers experts de la santé ont commencé à promouvoir la margarine à la place.

À l’époque, la margarine était riche en graisses trans. Aujourd’hui, elle contient moins de graisses trans qu’auparavant, mais elle est toujours chargée d’huiles végétales raffinées.

Il n’est pas surprenant que l’étude Framingham sur le cœur ait montré que les personnes qui remplacent le beurre par de la margarine sont en fait plus susceptibles de mourir d’une maladie cardiaque (15).

Si vous voulez améliorer votre santé, essayez de manger du vrai beurre (de préférence à base d’herbe), et évitez la margarine contenant des gras trans. La margarine sans gras trans est devenue plus disponible ces dernières années.

Lisez toujours attentivement les informations nutritionnelles et limitez les produits qui contiennent des graisses trans.

Recommander de la margarine chargée en graisses trans au lieu du beurre naturel peut être considéré comme l’un des pires conseils nutritionnels de l’histoire.

Les boissons pour sportifs ont été conçues en pensant aux athlètes.

Ils contiennent des électrolytes (sels) et du sucre, qui peuvent être utiles aux athlètes dans de nombreux cas.

Cependant, la plupart des gens n’ont pas besoin de sel ou de sucre liquide supplémentaires dans leur alimentation.

Bien qu’elles soient souvent considérées comme « moins mauvaises » que les boissons sucrées, il n’y a pas vraiment de différence fondamentale entre les deux, si ce n’est que la teneur en sucre des boissons pour sportifs est parfois légèrement plus bas.

Il est important de rester hydraté, surtout pendant l’entraînement, mais la plupart des gens préfèrent s’en tenir à de l’eau plate.

Les régimes à faible teneur en carbone sont incroyablement populaires depuis de nombreuses décennies.

Au cours des 12 dernières années, des études ont confirmé que ces régimes sont un moyen efficace de perdre du poids et d’améliorer la santé (16, 17).

Cependant, les fabricants de produits alimentaires ont rattrapé la tendance et ont mis sur le marché divers aliments transformés à faible teneur en glucides.

Cela inclut des aliments hautement transformés comme les barres Atkins. Si vous regardez la liste des ingrédients, vous verrez qu’ils ne contiennent pas de véritables aliments, mais seulement des produits chimiques et des ingrédients hautement raffinés.

Ces produits peuvent être consommés occasionnellement sans compromettre l’adaptation métabolique qui accompagne une alimentation pauvre en glucides.

Cependant, ils ne nourrissent pas vraiment votre corps. Même s’ils sont techniquement pauvres en glucides, ils sont toujours malsains.

Étant donné les effets nocifs connus du sucre, les gens ont cherché des alternatives.

L’un des édulcorants « naturels » les plus populaires est le nectar d’agave, également appelé sirop d’agave.

Vous trouverez cet édulcorant dans toutes sortes d' »aliments sains », souvent avec des allégations attrayantes sur l’emballage.

Le problème avec l’agave, c’est qu’il n’est pas meilleur que le sucre ordinaire. En fait, il est bien pire.

L’un des principaux problèmes du sucre est qu’il contient des quantités excessives de fructose, ce qui peut provoquer de graves problèmes métaboliques en cas de consommation excessive (18).

Le sucre contient environ 50 % de fructose et 55 % de sirop de maïs à haute teneur en fructose, mais l’agave en contient encore plus, jusqu’à 70-90 %.

Par conséquent, gramme pour gramme, l’agave est encore pire que le sucre ordinaire.

« Naturel » n’est pas toujours synonyme de sain. On peut même se demander si l’agave doit être considéré comme naturel.

Les régimes végétaliens sont très populaires de nos jours, souvent pour des raisons éthiques et environnementales.

Toutefois, de nombreuses personnes encouragent les régimes végétaliens dans le but d’améliorer la santé.

Il existe sur le marché de nombreux aliments végétaliens transformés, souvent vendus comme des substituts pratiques aux aliments non-végétaliens.

Le bacon végétalien en est un exemple.

Mais il est important de garder à l’esprit qu’il s’agit généralement de produits fabriqués en usine, hautement transformés, qui sont mauvais pour presque tout le monde, y compris les personnes végétaliennes.

Le sirop de riz brun, également connu sous le nom de sirop de malt de riz, est un édulcorant que l’on suppose à tort être sain.

Il est fabriqué en exposant le riz cuit à des enzymes qui décomposent l’amidon en sucres simples.

Le sirop de riz brun ne contient pas de fructose raffiné, mais seulement du glucose.

L’absence de fructose raffiné est une bonne chose, mais le sirop de riz a un indice glycémique de 98, ce qui signifie que le glucose qu’il contient fera monter la glycémie très rapidement (19).

Le sirop de riz est également très raffiné et ne contient presque pas de nutriments essentiels. En d’autres termes, il est considéré comme des calories « vides ».

Certaines inquiétudes ont été soulevées quant à la contamination de ce sirop par l’arsenic, ce qui est une raison supplémentaire de faire preuve d’une grande prudence avec cet édulcorant (20).

Il existe d’autres édulcorants, notamment des édulcorants à faible teneur en calories :

En général, essayez d’utiliser tous les édulcorants avec sagesse et respectez les portions recommandées.

Malheureusement, le mot « biologique » est devenu un mot à la mode en marketing dans de nombreux cas.

Les fabricants de produits alimentaires ont trouvé toutes sortes de moyens pour fabriquer les mêmes produits, sauf avec des ingrédients qui se trouvent être biologiques.

Cela comprend des ingrédients comme le sucre de canne brut biologique, qui est en principe identique à 100 % au sucre ordinaire. Il ne s’agit encore que de glucose et de fructose, avec peu ou pas de nutriments.

Dans de nombreux cas, la différence entre un ingrédient et son homologue biologique est quasi nulle.

Les aliments transformés qui se trouvent être étiquetés comme biologiques ne sont pas nécessairement sains. Vérifiez toujours l’étiquette pour voir ce qu’il y a à l’intérieur.

On nous conseille souvent de consommer des huiles de graines et des huiles végétales, dont l’huile de soja, l’huile de canola, l’huile de pépins de raisin, et bien d’autres encore.

Cette recommandation est basée sur le fait qu’il a été démontré que ces huiles réduisent le taux de cholestérol sanguin, au moins à court terme (21).

Toutefois, il est important de garder à l’esprit que le cholestérol sanguin est un facteur de risque. Ce n’est pas une maladie en soi.

Même si les huiles végétales peuvent contribuer à améliorer un facteur de risque, rien ne garantit qu’elles aideront à prévenir des problèmes de santé réels comme les crises cardiaques ou la mort, ce qui est vraiment important.

En fait, plusieurs essais contrôlés ont montré que, malgré la baisse du cholestérol, ces huiles peuvent augmenter le risque de développer des maladies cardiaques et des troubles de la mémoire (22, 23, 24).

Il est important de consommer avec modération des matières grasses naturelles et saines comme le beurre, l’huile de coco et l’huile d’olive.

Respectez également la taille de portion recommandée, mais limitez les huiles végétales transformées comme si votre santé en dépendait, ce qui est le cas.

Selon une enquête réalisée en 2013, environ un tiers des personnes aux États-Unis s’efforcent activement de limiter ou d’éviter le gluten.

De nombreux experts estiment que ce n’est pas nécessaire, mais la vérité est que le gluten, en particulier celui du blé moderne, peut être problématique pour beaucoup de gens (25).

Sans surprise, les fabricants de produits alimentaires ont apporté toutes sortes d’aliments sans gluten sur le marché.

Le problème avec ces aliments est qu’ils ont généralement les mêmes effets négatifs sur votre corps que leurs homologues contenant du gluten, voire pire.

Il s’agit d’aliments hautement transformés contenant peu de nutriments et souvent fabriqués avec des amidons raffinés qui peuvent entraîner des pics de glycémie très rapides.

Essayez de choisir des aliments qui sont naturellement sans gluten, comme les plantes et les animaux, et non des aliments transformés sans gluten.

La malbouffe sans gluten est toujours de la malbouffe.

La façon dont certaines céréales pour petit déjeuner sont commercialisées peut être trompeuse.

Nombre d’entre eux, y compris ceux qui sont commercialisés auprès des enfants, ont diverses allégations de santé figurant sur la boîte.

Cela inclut des allégations telles que « céréales complètes » ou « faible teneur en matières grasses » qui peuvent être trompeuses.

Cela est particulièrement vrai lorsque vous regardez la liste des ingrédients et que vous constatez que ces produits en contiennent pour la plupart :

  • céréales raffinées
  • sucre
  • produits chimiques artificiels

Il est important de toujours examiner l’emballage des produits pour confirmer ce que vous mettez réellement dans votre corps et si c’est sain pour vous.

Les aliments véritablement sains sont des aliments complets à ingrédient unique. Leurs bienfaits pour la santé parlent d’eux-mêmes.

La vraie nourriture n’a même pas besoin d’une liste d’ingrédients, car la vraie nourriture est l’ingrédient.

Post a Comment

You don't have permission to register