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6 Avantages pour la santé, fondés sur la science, d’une alimentation végétalienne

Selon l’Organisation mondiale de la santé, environ un tiers de tous les cancers peuvent être évités grâce à des facteurs sur lesquels vous avez un contrôle, notamment l’alimentation.

Par exemple, la consommation régulière de légumineuses peut réduire votre risque de cancer colorectal d’environ 9 à 18 % (31).

Les recherches indiquent également que la consommation d’au moins sept portions de fruits et légumes frais par jour peut réduire jusqu’à 15 % le risque de mourir d’un cancer (32).

Les végétaliens mangent généralement beaucoup plus de légumineuses, de fruits et de légumes que les non-végétaliens. Cela peut expliquer pourquoi une récente analyse de 96 études a révélé que les végétaliens pourraient bénéficier d’un risque de développer ou de mourir d’un cancer inférieur de 15 % (7).

De plus, les régimes végétaliens contiennent généralement plus de produits à base de soja, qui peuvent offrir une certaine protection contre le cancer du sein (33, 34, 35).

Le fait d’éviter certains produits d’origine animale peut également contribuer à réduire le risque de cancer de la prostate, du sein et du colon.

Cela peut être dû au fait que les régimes végétaliens sont dépourvus de viandes fumées ou transformées et de viandes cuites à haute température, qui favoriseraient certains types de cancers (36, 37, 38, 39). Les végétaliens évitent également les produits laitiers, ce qui, selon certaines études, pourrait légèrement augmenter le risque de cancer de la prostate (40).

D’autre part, il est également prouvé que les produits laitiers peuvent contribuer à réduire le risque d’autres cancers, tels que le cancer colorectal. Il est donc probable que le fait d’éviter les produits laitiers ne soit pas le facteur qui diminue le risque global de cancer chez les végétaliens (41).

Il est important de noter que ces études sont de nature observationnelle. Elles ne permettent pas de déterminer avec précision les raisons pour lesquelles les végétaliens ont un risque de cancer plus faible.

Cependant, en attendant que les chercheurs en sachent plus, il semble sage de se concentrer sur l’augmentation de la quantité de fruits, légumes et légumineuses frais que vous consommez chaque jour tout en limitant votre consommation de viande transformée, fumée et trop cuite.

En résumé :

Certains aspects du régime végétalien peuvent offrir une protection contre les cancers de la prostate, du sein et du colon.

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