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8 aliments pour le petit-déjeuner qui peuvent aider à réduire le cholestérol

Rien ne vous prépare mieux à la journée qu’un petit déjeuner nourrissant. Il est bien connu que sauter le petit-déjeuner peut vous donner l’impression d’avoir plus faim plus tard dans la journée, mais cela peut aussi avoir un effet négatif sur votre taux de cholestérol.

Une étude publiée dans le Journal of Nutritional Science a révélé que les personnes en surpoids qui sautaient le petit-déjeuner avaient un taux de cholestérol total plus élevé que celles qui commençaient leur journée avec un bol de céréales ou de gruau.

Les aliments que vous choisissez pour le petit-déjeuner peuvent contribuer à réduire votre cholestérol LDL « malsain » et à augmenter votre cholestérol HDL « sain ». Voici quelques uns des meilleurs aliments du matin pour améliorer vos chiffres.

1. Farine d’avoine

Un bol de flocons d’avoine contient 5 grammes de fibres alimentaires. Les flocons d’avoine contiennent des fibres solubles, qui se fixent au cholestérol LDL dans votre tube digestif et aident à l’éliminer de votre corps. Garnissez vos flocons d’avoine d’une pomme ou d’une poire tranchée, ou encore de framboises ou de fraises pour augmenter la teneur en fibres.

Vous n’avez pas le temps de faire cuire un bol d’avoine ? Les céréales d’avoine froides fonctionnent aussi. Évitez simplement les produits qui sont chargés de sucre. L’ajout d’une banane tranchée ou de baies augmentera également la teneur en fibres de vos céréales.

2. Lait d’amande

Les amandes sont remplies de graisses saines, de fibres, de magnésium et de vitamines. Elles font également partie de la famille des noix. Selon Harvard Health Publishing, la consommation de deux onces de ces noix chaque jour peut réduire le cholestérol LDL d’environ 5 %.

Versez-vous un verre de lait d’amande, ajoutez quelques amandes tranchées à vos flocons d’avoine ou mangez-les à la poignée. Mais ne vous énervez pas trop, car elles contiennent de la graisse. Une tasse d’amandes en tranches pèse 45 grammes de graisse.

3. Toast à l’avocat

Cette purée de pain grillé et d’avocat est peut-être le choix de petit-déjeuner le plus tendance en ce moment, mais elle est aussi très bonne pour la santé.

Une étude publiée en 2015 dans le Journal of the American Heart Association a révélé qu’un avocat par jour faisait baisser le taux de cholestérol LDL chez les personnes en surpoids ou obèses. Toutefois, il convient de noter que l’étude a été financée par une subvention du conseil d’administration de Hass Avocado. Une autre étude a établi un lien entre la consommation d’avocats et des taux de cholestérol HDL plus élevés.

Les avocats sont en bonne santé à plusieurs niveaux. Ils sont riches en acides gras monoinsaturés, qui réduisent le taux de cholestérol et diminuent le risque de maladies cardiaques et d’accidents vasculaires cérébraux. Vous pouvez les utiliser pour remplacer les aliments du petit-déjeuner qui sont riches en acides gras saturés malsains, comme la saucisse ou le bacon.

L’avocat est également une riche source de stérols, des substances végétales qui aident à réduire le cholestérol. Ils sont également riches en fibres solubles et insolubles.

4. Blanc d’œuf brouillé avec épinards

Les œufs sont notoirement riches en cholestérol, mais celui-ci est entièrement contenu dans le jaune. Les blancs sont exempts de cholestérol et regorgent de protéines.

Préparez quelques blancs d’œufs et ajoutez une poignée d’épinards pour obtenir des fibres. Faites cuire vos œufs dans de l’huile d’olive ou de canola. Ces huiles saines pourraient vous aider à améliorer encore plus votre taux de cholestérol.

5. Jus d’orange

Le jus d’orange est bien connu pour être une excellente source de vitamine C. Certaines marques ajoutent une touche nutritionnelle en fortifiant leur jus avec des stérols et des stanols végétaux. L’ajout de 2 grammes de stérols à votre alimentation quotidienne pourrait réduire votre cholestérol LDL de 5 à 15 %.

Si vous n’êtes pas fan de jus d’orange, essayez l’un des autres aliments enrichis disponibles. Les barres granola et le chocolat sont tous disponibles en version enrichie en stérol et en stanol.

6. Smoothie aux protéines de lactosérum

La protéine de lactosérum est fabriquée à partir du lactosérum – le liquide contenu dans le lait qui est retiré lorsque les fabricants fabriquent du fromage. Certaines études ont suggéré que les suppléments de protéines de lactosérum pourraient aider à réduire le cholestérol, bien que les résultats soient contradictoires. Une méta-analyse de 13 études a montré que les suppléments diminuaient les triglycérides, un autre type de graisse dans le sang.

Préparez un smoothie matinal sain en combinant un yaourt allégé, des glaçons, des baies et une boule de protéines de lactosérum à la vanille. Ce mélange sucré est faible en matières grasses et riche en éléments nutritifs.

7. Saumon fumé sur un bagel de blé entier

Le saumon est une excellente source d’acides gras oméga-3. Ces bonnes graisses augmentent le bon cholestérol HDL et réduisent le nombre de triglycérides circulant dans le sang.

8. Muffins au son de pomme

Ce petit déjeuner rapide et délicieux combine deux sources de fibres : les pommes et le son. Si vous utilisez un mélange de muffins, améliorez la santé en remplaçant l’huile par de la compote de pommes.

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