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Avantages, dosage, effets secondaires, et plus

Le thé Pu-erh – ou thé pu’er – est un type unique de thé fermenté qui est traditionnellement fabriqué dans la province chinoise du Yunnan. Il est fabriqué à partir des feuilles d’un arbre connu sous le nom de « vieil arbre sauvage », qui pousse dans la région.

Bien qu’il existe d’autres types de thé fermenté comme le kombucha, le thé pu-erh est différent car les feuilles elles-mêmes sont fermentées plutôt que le thé infusé.

Le Pu-erh est généralement vendu sous forme de « gâteaux » compressés de feuilles de thé, mais il peut aussi être vendu en vrac.

Beaucoup de gens boivent du thé pu-erh parce qu’il apporte non seulement les bienfaits du thé pour la santé, mais aussi ceux des aliments fermentés.

Peut favoriser la perte de poids

Il existe peu de preuves à l’appui de l’utilisation du thé pu-erh pour la perte de poids.

Des études sur les animaux et en éprouvette ont montré que le thé pu-erh peut aider à synthétiser moins de nouvelles graisses tout en brûlant plus de graisses corporelles stockées – ce qui peut entraîner une perte de poids (1, 2).

Pourtant, étant donné le manque d’études humaines sur le sujet, il faut poursuivre les recherches.

De plus, le thé pu-erh est fermenté, ce qui permet d’introduire des probiotiques sains – ou des bactéries intestinales bénéfiques – dans votre corps.

Ces probiotiques peuvent aider à améliorer le contrôle de la glycémie, qui joue un rôle clé dans la gestion du poids et de la faim (3, 4, 5).

Une seule étude portant sur 36 personnes en surpoids a révélé que la consommation de 333 mg d’extrait de thé pu-erh 3 fois par jour pendant 12 semaines a entraîné une amélioration significative du poids corporel, de l’indice de masse corporelle (IMC) et des mesures de la graisse abdominale, par rapport à un groupe témoin (6).

Pourtant, ces recherches ne prouvent pas que boire du thé au pu-erh peut vous aider à perdre du poids. Ces études ont utilisé des extraits très concentrés, qui contiennent les ingrédients actifs du thé pu-erh à des doses beaucoup plus élevées que celles que vous obtiendriez en le buvant.

Améliore le cholestérol

Plusieurs études animales ont observé que la supplémentation en extraits de thé pu-erh est bénéfique pour le taux de graisse dans le sang (7, 8, 9).

Les extraits de thé Pu-erh peuvent aider à réduire le taux de cholestérol de deux façons (10).

Tout d’abord, le thé pu-erh augmente la quantité d’acide biliaire lié aux graisses alimentaires qui est excrétée dans les selles, empêchant ainsi les graisses d’être absorbées par le sang (10).

Deuxièmement, dans les études sur les animaux, le thé pu-erh diminue également l’accumulation de graisses. Ensemble, ces effets peuvent diminuer le risque de maladie cardiaque (11, 12).

Pourtant, les études sur les animaux utilisant des extraits concentrés ne prouvent pas que la consommation de thé pu-erh aura les mêmes effets chez l’homme.

Inhiber la croissance du cancer

Dans des études en éprouvette, des extraits de thé pu-erh ont tué des cellules cancéreuses du sein, de la bouche et du colon (13, 14, 15).

Bien que ces résultats offrent un point de départ prometteur pour les recherches futures, le thé pu-erh ne devrait pas être utilisé comme traitement contre le cancer.

Ces études impliquent l’application d’extraits hautement concentrés directement sur les cellules cancéreuses, ce qui n’est pas la façon dont la consommation de thé pu-erh interagirait avec les cellules cancéreuses de votre corps. Des recherches supplémentaires sont nécessaires pour comprendre comment la consommation de thé pu-erh affecterait les cellules cancéreuses.

Peut améliorer la santé du foie

Parce qu’il peut aider à diminuer l’accumulation de graisses, le thé pu-erh peut aider à prévenir ou à inverser la maladie du foie gras non alcoolique, une maladie dans laquelle l’excès de graisse s’accumule dans le foie. Toutefois, cela n’a été constaté que dans le cadre de la recherche sur les animaux jusqu’à présent (16).

Une autre étude animale a également révélé que l’extrait de thé pu-erh peut protéger le foie des dommages causés par le cisplatine, un médicament de chimiothérapie (17).

Il s’agit d’un domaine de recherche prometteur, mais des études sur l’homme sont nécessaires avant de pouvoir faire des affirmations sur le thé pu-erh et la fonction hépatique.

La plupart des effets secondaires du thé pu-erh proviennent de sa teneur en caféine. Selon la force de l’infusion, le thé pu-erh peut contenir 30 à 100 mg de caféine par tasse (18).

La plupart des gens peuvent tolérer jusqu’à 400 mg de caféine par jour, mais l’excès de caféine peut avoir certains effets secondaires (19) :

  • insomnie
  • vertiges
  • secouer
  • les changements du rythme cardiaque
  • déshydratation
  • diarrhée ou miction excessive

Comme les aliments fermentés peuvent affecter les concentrations de bactéries dans votre intestin, le thé pu-erh peut également affecter votre digestion et provoquer des troubles digestifs.

La plupart des gens peuvent boire sans danger jusqu’à 3 tasses (710 ml) de thé pu-erh par jour, à moins qu’ils ne consomment également de grandes quantités d’autres boissons contenant de la caféine.

Il n’existe pas de recherches sur la quantité de thé pu-erh que vous devriez boire chaque jour pour profiter de ses bienfaits potentiels pour la perte de poids, mais une à deux tasses (240-480 ml) par jour est un bon point de départ.

Comment préparer le thé pu-erh

Ce dont vous avez besoin

  • le thé pu-erh – un seul gâteau ou 3-4 grammes de thé en feuilles par tasse que vous comptez préparer
  • eau bouillante
  • une théière avec un filtre
  • tasses à thé ou mugs
  • des options comme la crème, le lait ou l’édulcorant

Étapes

  1. Placez le gâteau de thé pu-erh ou les feuilles en vrac dans la théière et ajoutez juste assez d’eau bouillante pour couvrir les feuilles, puis jetez l’eau. Répétez cette étape une fois de plus, en prenant soin de jeter l’eau. Ce « rinçage » permet de garantir un thé de grande qualité.
  2. Remplissez la théière d’eau bouillante et laissez infuser le thé pendant 2 minutes. En fonction de vos préférences, vous pouvez faire infuser le thé plus ou moins longtemps.
  3. Versez le thé dans des tasses et ajoutez des suppléments si vous le souhaitez.

À moins que vous ne supprimiez complètement la caféine, vous ne devriez pas avoir de problèmes pour arrêter le thé pu-erh, et vous ne devriez pas avoir de symptômes de sevrage.

Cependant, si le thé pu-erh est la seule source de caféine que vous consommiez, ou si vous supprimez toute la caféine en même temps que le thé pu-erh, vous pouvez ressentir certains symptômes de sevrage de la caféine, notamment de la fatigue, des maux de tête et des difficultés de concentration (19).

Pourtant, la plupart des symptômes de sevrage de la caféine ne durent qu’une semaine environ (19).

Une overdose est peu probable sur le thé pu-erh. Pourtant, il contient de la caféine, donc il y a un risque d’overdose de caféine si vous en buvez plusieurs tasses par jour en combinaison avec d’autres boissons contenant de la caféine.

Les symptômes d’une surdose de caféine, tels qu’un rythme cardiaque irrégulier, peuvent apparaître après l’ingestion de 400 mg de caféine, ce qui équivaut à 4 tasses (950 ml) ou plus de thé pu-erh, selon la force de l’infusion (19).

Une ou deux tasses (240-480 ml) de thé pu-erh présentent peu de risques d’overdose.

Le thé Pu-erh est relativement sûr, et la plupart des interactions médicamenteuses sont dues à sa teneur en caféine. Parmi les médicaments susceptibles d’interagir avec la caféine, citons les antibiotiques, certains stimulants, certains médicaments pour le cœur et certains médicaments contre l’asthme (19).

Si vous avez des inquiétudes concernant votre consommation de caféine et vos médicaments, vous devez consulter votre prestataire de soins.

Le thé Pu-erh est un produit fermenté dont la qualité ne cesse de s’améliorer au fur et à mesure qu’il vieillit, de sorte que – s’il est correctement conservé – il dure presque indéfiniment.

Conservez les gâteaux de thé pu-erh dans un récipient hermétique, dans un endroit frais et sombre comme votre garde-manger.

Si elle a l’air ou sent mauvais, ou s’il y a des moisissures visibles qui se développent dessus, vous devez la jeter.

La caféine est la principale préoccupation concernant le thé pu-erh pendant la grossesse ou l’allaitement.

Bien que les femmes enceintes ne soient pas obligées de supprimer complètement la caféine de leur alimentation, elles ne doivent pas en faire trop. Les experts recommandent de ne pas dépasser 200 mg de caféine par jour pendant la grossesse (19).

Comme le thé pu-erh peut contenir jusqu’à 100 mg par tasse (240 ml), il peut être ajouté au régime alimentaire d’une femme enceinte avec modération tant qu’elle ne consomme pas régulièrement d’autres boissons riches en caféine.

Les femmes qui allaitent doivent également limiter leur consommation de caféine à environ 300 mg par jour, car de petites quantités de caféine peuvent passer dans le lait maternel (20).

Le thé Pu-erh ne semble pas avoir de contre-indications pour des populations spécifiques.

Comme pour les autres thés, vous devez éviter le thé pu-erh s’il semble vous déranger. En raison de sa teneur en caféine, vous ne devez pas non plus le boire en excès.

Les personnes souffrant de troubles du sommeil, de migraines, de problèmes cardiaques, d’hypertension, de reflux gastro-œsophagien (RGO) ou d’ulcères peuvent vouloir éviter un excès de caféine (19).

Quoi qu’il en soit, 1 à 2 tasses (240 à 480 ml) par jour devraient suffire à la plupart des gens.

Le Pu-erh est unique dans le monde des thés. En ce qui concerne les thés infusés, le thé noir est peut-être la solution la plus proche. Le thé noir est oxydé, ce qui lui donne sa couleur sombre, mais il n’est pas fermenté dans la même mesure que le Pu-erh.

Pour une boisson similaire qui contient les bienfaits des aliments fermentés, essayez le kombucha, un thé fermenté. Il peut être fabriqué à partir de n’importe quelle variété de thé, et le liquide est fermenté, contrairement aux feuilles, comme dans le cas du thé pu-erh.

Quel est le goût du thé pu-erh ?

En raison du processus de fermentation, le thé pu-erh a un goût piquant ou « funky » unique, mais il est mélangé à d’autres saveurs – comme la douceur, l’amertume et le caractère terreux.

Les thés Pu-erh contenant d’autres ingrédients auront des saveurs différentes. De plus, le goût change à mesure que le thé continue à vieillir.

Qu’est-ce que le thé pu-erh brut ?

Il existe deux grandes variétés de thé pu-erh : mûr et cru.

Le thé pu-erh mûr est la variété la moins chère. Ce thé est obtenu en faisant fermenter les feuilles en vrac pendant plusieurs mois, puis en les pressant pour leur donner une forme (21).

Le thé pu-erh cru est plus cher. Pour faire du pu-erh cru, les étapes pour faire du pu-erh mûr sont inversées. Les feuilles de thé fraîches sont d’abord pressées, puis fermentées – généralement pendant des années (21).

Quelles sont les saveurs populaires du thé pu-erh ?

Le Pu-erh est un thé populaire et souvent infusé avec d’autres saveurs. Les mélanges les plus populaires comprennent le thé Pu-erh au chocolat – qui contient de la poudre de cacao – et le Pu-erh au chrysanthème, qui contient les pétales séchés de la fleur de chrysanthème.

Ces ajouts peuvent améliorer considérablement le goût du thé pu-erh, car il a un goût unique que tout le monde n’aime pas.

Combien de calories contient le thé pu-erh ?

Les thés brassés – y compris le pu-erh – sont naturellement sans calories ou extrêmement pauvres en calories. Toutefois, l’ajout de sucre ou de crème augmente la teneur en calories de votre thé.

Peut-on boire du thé pu-erh tous les jours ?

Oui, il n’y a pas de mal à boire du thé pu-erh tous les jours tant que vous le tolérez bien.

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