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Bicarbonate de soude et vinaigre de cidre de pomme : Avantages et risques

Le vinaigre de cidre de pomme et le bicarbonate de soude présentent des avantages pour la santé lorsqu’ils sont pris seuls. Pourtant, la dernière tendance consiste à mélanger les deux dans l’espoir d’obtenir une santé encore plus éclatante.

Cette combinaison, autrefois réservée aux expériences scientifiques de l’école primaire, est réputée pour améliorer la digestion, réduire les douleurs articulaires, combattre les infections urinaires et même vous aider à perdre du poids.

Cet article examine si la consommation simultanée de bicarbonate de soude et de vinaigre de cidre de pomme comporte des risques ou des avantages autres que ceux associés à la consommation individuelle.

Le bicarbonate de soude et le vinaigre de cidre de pomme ont chacun été associés à divers bienfaits pour la santé lorsqu’ils sont pris seuls.

Par exemple, des études en éprouvette suggèrent que le vinaigre de cidre de pomme peut aider à tuer des virus et des bactéries nuisibles, tels que E. coli, S. aureus, C. albicansainsi que le norovirus, qui est la principale cause d’intoxication alimentaire (1, 2).

Le vinaigre de cidre de pomme peut également contribuer à abaisser le taux de sucre dans le sang et à améliorer la sensibilité à l’insuline (3, 4).

Des études animales suggèrent en outre que le vinaigre pourrait contribuer à réduire la pression artérielle, le cholestérol et les niveaux de triglycérides – bien que ces résultats n’aient pas encore été reproduits chez l’homme (5, 6, 7).

Des études plus anciennes suggèrent également que le vinaigre de cidre de pomme peut réduire la sensation de faim et aider les gens à perdre de la graisse corporelle, bien que les recherches récentes pour soutenir ces conclusions soient limitées (8, 9, 10).

En ce qui concerne le bicarbonate de soude, les recherches suggèrent que son utilisation dans le cadre d’un rince-bouche peut aider à prévenir la perte de l’émail dentaire. En outre, le bicarbonate de soude peut contribuer à améliorer les performances lors d’exercices de courte durée et de haute intensité (11, 12, 13, 14).

Les suppléments de bicarbonate de soude peuvent également contribuer à ralentir la progression des maladies rénales chroniques, ainsi que la croissance des cellules cancéreuses. Toutefois, des recherches supplémentaires sont nécessaires avant de pouvoir tirer des conclusions solides (15, 16, 17, 18).

RÉSUMÉ

Le vinaigre de cidre de pomme peut protéger contre les virus et les bactéries, améliorer le taux de sucre dans le sang et vous aider à perdre du poids. Quant au bicarbonate de soude, il peut renforcer vos dents, améliorer vos performances sportives et peut-être même vous protéger contre certaines maladies.

L’association du bicarbonate de soude et du vinaigre de cidre de pomme est réputée pour aider à alcaliniser le corps et à prévenir les maladies qui se développent dans les environnements acides.

Pourtant, cette idée ignore le fait que votre corps a mis en place des processus étroitement régulés pour contrôler son niveau de pH, et que ce que vous mangez ou buvez a très peu d’effet sur le degré d’acidité ou d’alcalinité de votre corps (19, 20).

Le mélange est également censé contenir des nutriments et des enzymes qui aideront à prévenir ou à guérir divers problèmes de santé, allant d’une mauvaise digestion et de douleurs articulaires à des infections urinaires et une prise de poids non désirée.

Toutefois, aucune étude ne peut être trouvée pour étayer ces affirmations. En outre, il n’existe aucune preuve scientifique que la combinaison du bicarbonate de soude et du vinaigre de cidre de pomme offre des avantages pour la santé autres que ceux associés à la prise de chacun d’entre eux.

RÉSUMÉ

Actuellement, aucune preuve scientifique n’étaye l’idée que la prise de bicarbonate de soude avec du vinaigre de cidre de pomme apporte des bénéfices pour la santé au-delà de ceux liés à la prise de chacun d’entre eux.

L’ingestion de bicarbonate de soude et de vinaigre de cidre de pomme, ensemble ou séparément, peut présenter quelques risques potentiels.

Le bicarbonate de soude

L’ingestion de grandes quantités de bicarbonate de soude peut provoquer une affection mortelle connue sous le nom d’alcalose métabolique (21).

L’alcalose métabolique survient lorsque votre corps ne peut plus contrôler le pH de votre sang. Elle peut survenir à la suite d’un apport excessif de composés alcalins comme le bicarbonate de soude (22).

Cette affection peut entraîner des spasmes, une faiblesse musculaire, une altération de l’état mental et, si elle n’est pas traitée, un rythme cardiaque irrégulier, voire la mort (22).

En raison de sa forte teneur en sodium, un apport élevé en bicarbonate de soude peut également entraîner une accumulation de liquide, une hypertension artérielle et même une insuffisance cardiaque, en particulier chez les personnes souffrant d’alcoolisme ou d’une fonction rénale compromise (17, 23).

Le bicarbonate de soude ne doit pas être donné aux enfants de moins de 5 ans, car il peut provoquer des convulsions et des difficultés respiratoires. Les femmes enceintes et allaitantes doivent également éviter d’en consommer (23).

Vinaigre de cidre de pomme

En raison de son acidité élevée, le vinaigre de cidre de pomme peut entraîner des brûlures de la gorge ou provoquer l’érosion de l’émail des dents. Sa consommation peut également provoquer des nausées chez certaines personnes (10, 24, 25).

Bicarbonate de soude mélangé à du vinaigre de cidre de pomme

La combinaison du vinaigre de cidre de pomme avec un composé alcalin, comme le bicarbonate de soude, peut aider à neutraliser une partie de son acidité. Cependant, il n’est pas certain que les recettes communes partagées sur Internet permettent de neutraliser complètement l’acidité du vinaigre de cidre de pomme.

La combinaison des deux crée également une réaction chimique qui produit du gaz. Par conséquent, ce mélange peut provoquer des gaz et des ballonnements chez les personnes qui l’ingèrent avant que tout le gaz ne se soit échappé. Cependant, aucune étude n’a étudié cet effet.

Le bicarbonate de soude et le vinaigre de cidre de pomme peuvent également interagir avec certains médicaments. Les personnes qui prennent actuellement des médicaments doivent en parler à leur prestataire de soins de santé avant de les ajouter – seuls ou en mélange – à leur régime alimentaire (26, 27).

Actuellement, on sait peu de choses sur la sécurité des apports à long terme de l’un ou l’autre de ces composés, sans parler de leur combinaison. Par conséquent, jusqu’à ce que l’on en sache plus, il est probablement plus sûr d’éviter de prendre ce mélange.

RÉSUMÉ

Le bicarbonate de soude et le vinaigre de cidre de pomme peuvent interagir avec les médicaments et provoquer des effets secondaires plus ou moins graves. On sait peu de choses sur l’innocuité de la prise simultanée de ces deux produits, il est donc peut-être plus sûr d’éviter complètement ce mélange.

Le bicarbonate de soude et le vinaigre de cidre de pomme peuvent chacun offrir divers avantages pour la santé lorsqu’ils sont pris seuls. Cependant, aucune preuve scientifique ne permet de suggérer que le mélange des deux produits offre des avantages supplémentaires.

L’ingestion de l’un ou l’autre de ces composés comporte des risques potentiels pour la santé, et on sait peu de choses sur la sécurité à long terme de la prise de bicarbonate de soude ou de vinaigre de cidre de pomme seuls, et encore moins mélangés.

Par conséquent, jusqu’à ce que l’on en sache plus, il est probablement plus sûr d’éviter de consommer ce mélange.

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