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Comment les boissons sucrées peuvent affecter le taux de cholestérol et la santé cardiaque

  • Près d’un tiers des adultes américains ont un taux de cholestérol élevé.
  • Un excès de cholestérol augmente le risque de maladies cardiaques et d’accidents vasculaires cérébraux, deux des principales causes de décès aux États-Unis.
  • Aujourd’hui, des recherches montrent que la consommation de boissons sucrées peut augmenter le risque d’hypercholestérolémie.

De nouvelles recherches montrent que les adultes qui boivent au moins une boisson sucrée, par rapport à ceux qui n’en boivent pas, ont un risque plus élevé de développer une dyslipidémie, ou des niveaux plus élevés de graisses malsaines (comme le cholestérol LDL ou les triglycérides), ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque.

« La dyslipidémie survient lorsque votre taux de cholestérol ne se situe pas dans la fourchette normale, donc elle peut être de plusieurs types. Le plus préoccupant est un taux élevé de LDL, ou mauvais cholestérol », a déclaré Mark Peterman, MD, cardiologue interventionnel au Texas Health Plano.

Près d’un tiers des adultes américains ont un taux de cholestérol élevé, selon les Centres pour le contrôle et la prévention des maladies (CDC).

Trop de cholestérol vous expose à des risques de maladies cardiaques et d’accidents vasculaires cérébraux, deux des principales causes de décès aux États-Unis.

Les participants à l’étude étaient issus de la Framingham Heart Study (FHS), une étude de longue date visant à découvrir les facteurs communs qui contribuent aux maladies cardiaques.

Les données de près de 6 000 personnes, d’âge moyen ou plus âgées et d’origine européenne, ont été analysées sur une période moyenne de 12 ans.

L’étude a récemment été publiée dans le Journal of the American Heart Association.

« Nous nous sommes beaucoup intéressés à la manière dont la consommation de différents types de boissons peut contribuer à modifier les lipides sanguins. D’autres études d’observation ont démontré qu’une consommation plus importante de boissons sucrées est liée à un risque plus élevé de maladies cardiovasculaires », a déclaré à Healthline Danielle Haslam, premier auteur de l’étude.

Les chercheurs ont tenu compte d’autres facteurs qui peuvent affecter les niveaux de cholestérol et de triglycérides, comme l’obésité, la qualité générale de l’alimentation, l’activité physique, la consommation d’alcool et l’utilisation de médicaments qui réduisent le cholestérol.

Ils ont utilisé des questionnaires pour déterminer quelles boissons les participants consommaient et à quelle fréquence. Ils ont séparé les boissons en deux catégories : les boissons sucrées (SSB), comme les boissons gazeuses entièrement sucrées et les boissons aux fruits, et les boissons sucrées à faible teneur en calories (LCSB), comme les boissons gazeuses diététiques avec des substituts de sucre (sodas diététiques).

Tous les participants avaient un apport calorique très similaire, ce qui fait du choix de la boisson (riche en sucre ou pauvre en calories) le facteur le plus identifiable.

« Dans l’ensemble, les résultats n’ont pas été surprenants, mais ce qui est important, c’est que nous avons pu faire avancer la recherche. Parce que les preuves existantes d’associations entre les boissons sucrées et la dyslipidémie provenaient de petites études, et d’études qui ne donnaient qu’un aperçu de l’alimentation et des niveaux de lipides sanguins dans le temps », a déclaré l’auteur de l’étude, Nicola McKeown, PhD, épidémiologiste nutritionnel au Centre de recherche sur le vieillissement Jean Mayer USDA Human Nutrition Research Center on Aging au Tufts Medical Center à Boston.

Les chercheurs ont découvert que les adultes d’âge moyen et les personnes âgées qui buvaient quotidiennement des boissons sucrées couraient un risque plus élevé de développer des niveaux anormaux de cholestérol et de triglycérides que ceux qui buvaient rarement ces boissons.

« Avec cette étude, nous avons montré que la consommation de SSB est également associée à un risque accru de développer une dyslipidémie et à des changements défavorables des concentrations de lipoprotéines liées aux triglycérides et au cholestérol HDL », a déclaré M. McKeown.

Selon l’étude, les buveurs de boissons sucrées avaient 98 % de chances supplémentaires de développer un faible taux de cholestérol HDL (bon) et 53 % de chances supplémentaires de développer un taux élevé de triglycérides.

« Le cholestérol est l’un des plus importants facteurs de risque d’athérosclérose, de crise cardiaque et d’accident vasculaire cérébral. Il est extrêmement important de gérer son cholestérol, et il est essentiel de le contrôler au moins une fois par an », a déclaré M. Peterman.

Les résultats suggèrent également qu’une consommation élevée de boissons sucrées est associée à des niveaux de cholestérol HDL et de triglycérides qui se sont aggravés avec le temps chez les buveurs quotidiens de boissons sucrées, par rapport à ceux qui ont rarement bu des boissons sucrées.

« La consommation de sucre et le diabète jouent un rôle énorme dans votre taux de cholestérol », a déclaré M. Peterman.

Il explique que le « syndrome métabolique » est un terme qui englobe une foule de problèmes, et que les anomalies du cholestérol, le poids corporel et le diabète sont tous liés.

« Cette étude montre bien que manger trop de sucre a un impact négatif sur votre taux de cholestérol », a déclaré M. Peterman.

Il existe deux types de cholestérol : les lipoprotéines de basse densité (LDL) et les lipoprotéines de haute densité (HDL).

Le HDL est considéré comme le « bon » cholestérol car il peut aider à éliminer le cholestérol LDL, le type de cholestérol qui peut s’accumuler dans nos artères et augmenter le risque de maladie cardiaque.

« Le HDL est le plus étroitement lié à l’exercice et à la forme physique. Traditionnellement, la meilleure façon d’améliorer votre HDL est de faire de l’exercice régulièrement, donc le style de vie est très important », a expliqué M. Peterman.

Si votre sang contient plus de LDL et moins de HDL, vous risquez de développer une athérosclérose, c’est-à-dire un épaississement et un raidissement des artères obstruées par une trop grande quantité de plaque. Un mauvais apport sanguin au cœur peut entraîner des maladies cardiovasculaires.

Le HDL modifie également la composition chimique du LDL, l’empêchant de s’oxyder, ce qui contribue à réduire l’inflammation et à prévenir les dommages aux artères, selon la Harvard Medical School.

Cependant, ce n’est pas aussi simple.

Le HDL pourrait simplement être un marqueur ou un indicateur de notre taux de cholestérol, au lieu d’avoir une influence significative sur notre corps.

Actuellement, l’American Heart Association (AHA) ne recommande plus une fourchette spécifique pour le cholestérol HDL et LDL.

Au lieu de cela, l’AHA dit de considérer le cholestérol comme faisant partie de la santé de votre cœur.

Là encore, les « plages normales » sont moins importantes que votre risque cardiovasculaire global. Tout comme les taux de cholestérol HDL et LDL, votre taux de cholestérol sanguin total doit être pris en compte dans le contexte de vos autres facteurs de risque connus », a écrit l’AHA.

M. Peterman souligne que « la réduction du cholestérol en général comporte de multiples facettes », et que le contrôle du poids corporel ainsi qu’une activité physique suffisante sont deux moyens importants pour y parvenir.

Il ajoute que des changements alimentaires comme le régime méditerranéen (plus de poisson et moins de viande rouge, moins de glucides, et l’utilisation d’huile d’olive au lieu de graisse animale), pourraient apporter d’immenses bénéfices.

Toutefois, le sucre reste un facteur important.

« Le syndrome métabolique est un terme qui englobe toutes ces choses, comme les anomalies du cholestérol, le poids corporel et le diabète – ils sont tous liés », a déclaré M. Peterman.

« Cette étude montre bien que manger trop de sucre a un impact négatif sur votre taux de cholestérol », a-t-il déclaré.

De nouvelles recherches montrent que les boissons sucrées peuvent non seulement augmenter le taux de cholestérol, mais aussi réduire la quantité de cholestérol HDL (bon) dans notre corps. Cela augmente notre risque de maladies cardiovasculaires.

Selon les experts, la consommation de sucre influence considérablement notre taux de cholestérol. Ils recommandent de suivre un régime méditerranéen, de faire suffisamment d’exercice et de faire contrôler son taux de cholestérol au moins une fois par an, autant de moyens efficaces de préserver la santé cardiovasculaire.

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