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COVID-19 nous fera-t-il enfin prendre notre régime au sérieux ?

Share sur PinterestExperts appellent l’industrie alimentaire à apporter des changements systémiques pour aider à atténuer la pandémie d’obésité lors de la pandémie COVID-19. Getty Images

  • Les chercheurs affirment que la pandémie COVID-19 et l’épidémie d’obésité se chevauchent, et ils demandent à l’industrie alimentaire d’aider les gens à avoir une alimentation plus saine.
  • Selon un expert, il y a trois « D » qui font obstacle au changement dans le régime alimentaire américain : le déni, les dollars et la discrimination.
  • Les experts affirment que les gens devraient essayer d’éviter de faire le plein d’aliments de mauvaise qualité pendant la pandémie de COVID-19 et de passer plutôt à des régimes alimentaires plus sains.

La pandémie de COVID-19 est exacerbée par l’épidémie d’obésité, et les industries alimentaires du monde entier sont à blâmer.

C’est ce que disent des chercheurs de l’université Queen Mary de Londres dans un éditorial publié cette semaine dans le British Medical Journal.

L’obésité est un facteur de risque pour l’hypertension, le diabète de type 2, les maladies cardiaques, les accidents vasculaires cérébraux et le cancer. C’est également un facteur de risque indépendant pour les maladies graves et les décès dus au COVID-19.

Les chercheurs ont déclaré que 65 à 70 % des adultes au Royaume-Uni et aux États-Unis sont en surpoids ou obèses.

« Il est clairement démontré que les deux pandémies interagissent », a déclaré Monique Tan, PhD, co-auteur de l’étude et chercheur à l’université Queen Mary de Londres. « L’une immédiatement, COVID-19, et l’autre une crise à plus long terme avec l’obésité ».

Les auteurs demandent que les industries alimentaires du monde entier cessent immédiatement de promouvoir des aliments et des boissons malsains, et que les gouvernements commencent à forcer la reformulation de ces produits. Selon eux, les tentatives de taxation ne suffisent pas.

« C’est une opportunité majeure pour les gouvernements et l’industrie alimentaire d’éviter des souffrances et des morts inutiles dans le monde entier », a déclaré le Dr Tan à Healthline. « Ne rien faire et ne pas créer les changements nécessaires ne devrait pas être une option ».

Les chercheurs ont déclaré qu’un changement du haut vers le bas est essentiel car l’épidémie d’obésité n’est pas la faute des individus.

« C’est le résultat de la vie dans un environnement alimentaire où il est très difficile de ne pas surconsommer de calories, ce qui nous expose à un risque beaucoup plus élevé de diabète de type 2, d’accidents vasculaires cérébraux, de maladies cardiaques, de cancer, et maintenant de COVID-19 », a déclaré M. Tan.

« Nous avons besoin de toute urgence que les gouvernements du monde entier saisissent l’occasion d’aider les gens à manger plus sainement », a-t-elle ajouté.

Selon M. Tan, cela signifie « appliquer des mesures visant à restreindre la promotion, la commercialisation et la publicité des aliments malsains et veiller à ce que leur reformulation contienne beaucoup moins de sucre, de graisses saturées et de sel ».

« Cela permettrait de réduire la sensibilité à ce virus vicieux et à de nombreuses autres maladies chroniques », a-t-elle expliqué.

Le nouveau coronavirus a changé de nombreux aspects de la vie quotidienne, mais les experts ne prévoient pas qu’il entraîne un changement durable au niveau de la santé personnelle sans changement systémique.

Le Dr Stacy Brethauer, chirurgien général spécialisé dans la chirurgie bariatrique au Wexner Medical Center de l’université d’État de l’Ohio, résume les problèmes croisés qui créent des obstacles à la réduction du taux d’obésité par trois « D » : déni, dollars et discrimination.

Refus

M. Brethauer a déclaré à Healthline que même si les personnes obèses sont plus exposées à des symptômes graves et à la mortalité si elles développent le COVID-19, il ne pense pas que le risque seul changera le comportement.

« Malheureusement, il y a beaucoup de déni lorsqu’il s’agit d’obésité, et beaucoup de personnes obèses ne sont pas confrontées à ce problème comme elles le seraient à d’autres conditions médicales », a-t-il déclaré.

« Les personnes obèses ne s’en rendent souvent pas compte ou ne se considèrent que comme étant en surpoids », a-t-il expliqué.

« Même les patients obèses qui connaissent ces risques ne cherchent souvent pas de traitement efficace. Je ne peux donc pas imaginer que le risque supplémentaire associé à COVID-19 ait un impact sur ce comportement non plus », a déclaré M. Brethauer.

Cependant, le déni n’est pas simplement créé par soi-même. Il est aussi systémique.

« Cela revient vraiment à l’idée que les personnes souffrant d’obésité pensent qu’elles doivent la traiter elles-mêmes en suivant des régimes répétés ou en faisant des choses qui ne fonctionnent clairement pas à long terme », a déclaré M. Brethauer.

Il a ajouté que de nombreux médecins continuent de nier que l’obésité est une maladie chronique, même si l’Association médicale américaine l’a déclarée en 2013.

Ces médecins n’ont pas de conversations appropriées avec leurs patients sur l’obésité ou ne les orientent pas vers une thérapie médicale ou une chirurgie pour la traiter.

Ainsi, a expliqué M. Brethauer, plus de personnes mourront prématurément à cause de l’obésité ou de maladies cardiovasculaires liées à l’obésité que de COVID-19.

Dollars

Le terme « dollars » se rapporte aux obstacles que les compagnies d’assurance mettent en place pour rendre le traitement de l’obésité abordable.

« Qu’il s’agisse de thérapie comportementale, de médicaments ou de chirurgie, il existe de nombreux plans d’assurance qui prévoient des exclusions pour le traitement de l’obésité », a déclaré M. Brethauer.

« De plus, les fonds nécessaires pour sensibiliser le public au niveau national et changer la politique ne sont pas disponibles, et le problème n’est donc pas traité à l’échelle appropriée », a-t-il déclaré.

Akua Woolbright, PhD, directrice nationale de la nutrition pour la Whole Cities Foundation, la branche à but non lucratif de Whole Foods, a fait de sa carrière le point de mire pour montrer aux gens comment exploiter le pouvoir de guérison de la nourriture pour combattre et réduire les maladies chroniques.

Le Dr Woolbright a déclaré que l’obésité, les déserts alimentaires et les marécages alimentaires jouent un rôle actif dans la pandémie de COVID-19.

Le service de recherche économique du ministère américain de l’agriculture classe les zones de recensement urbaines comme des déserts alimentaires si au moins 33 % de la population réside à plus d’un kilomètre d’un supermarché ou d’une grande épicerie. Dans les zones rurales, la distance est supérieure à 10 miles.

« Les personnes qui vivent dans les déserts alimentaires, en particulier celles qui n’ont pas de moyens de transport fiables ou d’autres moyens d’accéder à des produits frais et à d’autres aliments sains, dépendent souvent des restaurants rapides, des magasins de proximité ou d’autres détaillants du voisinage », a-t-elle déclaré.

« Les aliments achetés dans ce type d’endroits ont tendance à être riches en calories, en graisses, en sucre et en sel, et pauvres en nutriments importants, et la consommation de calories vides ayant peu de valeur nutritive peut conduire à l’obésité et aux maladies chroniques », a déclaré Mme Woolbright à Healthline.

Les marécages alimentaires, en revanche, sont des zones où l’accès à des aliments rapides, nutritionnellement déficients et prêts à l’emploi dépasse l’accès à des aliments sains.

« De nombreux Américains vivent dans des codes postaux qui seraient simultanément classés comme un désert alimentaire et un marécage alimentaire », a-t-elle déclaré.

« Alors que l’accent a été mis en grande partie sur la prévalence de l’obésité dans les déserts alimentaires, selon des recherches récentes, les personnes qui vivent dans les marécages alimentaires sont encore plus exposées », a ajouté M. Woolbright.

Discrimination

« Il y a encore beaucoup de discrimination dans la société, sur le lieu de travail et dans les soins de santé envers les patients obèses », a déclaré M. Brethauer.

« Tant que l’obésité sera considérée comme une faiblesse personnelle ou un manque de volonté plutôt que comme une maladie chronique, nous ne changerons pas le cours de cette maladie », a-t-il déclaré.

M. Brethauer a fait remarquer que l’obésité empêche souvent les gens de progresser socialement et professionnellement. Elle peut également décourager les gens de suivre un traitement ou d’exiger de leur médecin un traitement approprié.

« Pour obtenir le financement de la recherche, les programmes éducatifs et les changements politiques nécessaires, les dirigeants à tous les niveaux doivent reconnaître que l’obésité est un problème qui coûte cher à notre société et qui ne peut plus être ignoré », a-t-il déclaré.

Mme Woolbright a fait remarquer qu’il existe un certain nombre d’obstacles systémiques aux résultats positifs en matière de santé, comme le manque d’accès à un logement de qualité, au revenu disponible, aux soins médicaux et aux communautés où l’on peut marcher.

Cependant, elle a déclaré que de nombreuses personnes qu’elle rencontre au travail réussissent à surmonter ces obstacles.

« Lorsque j’ai commencé à donner des cours sur l’alimentation saine dans la communauté, on m’a averti que de nombreux résidents n’avaient pas accès aux ressources nécessaires pour adopter et maintenir des changements majeurs dans leur mode de vie », a déclaré Mme Woolbright.

« Cependant, j’ai constaté que les gens font preuve de créativité pour trouver des moyens d’accéder à des aliments frais et sains », a-t-elle ajouté.

« Ils prospectent les marchés et les stands agricoles, créent des jardins communautaires, font pousser des aliments dans leur cour, mettent en conserve, participent à l’agriculture soutenue par leur communauté locale et organisent des covoiturages vers les grandes épiceries.

« Alors que nous apprenons le rôle que jouent les conditions préexistantes comme l’obésité et les maladies chroniques dans la gravité et le rétablissement des cas de COVID-19, de nombreuses personnes deviennent motivées pour se mettre et rester en bonne santé », a déclaré M. Woolbright.

« Ils sont intéressés par les moyens de renforcer leur système immunitaire et d’améliorer leur santé », a-t-elle déclaré à Healthline.

« Pour ceux qui contractent le virus, l’objectif est de le battre et de rebondir rapidement. Avoir un système immunitaire fort est une partie importante du processus de guérison ».

Les experts affirment que si des changements politiques et réglementaires sont nécessaires pour lutter contre l’épidémie d’obésité, nous continuerons très probablement à être inondés d’aliments sans valeur nutritionnelle.

Et avec le stress et les perturbations du mode de vie associés à l’actuelle pandémie de COVID-19, la plupart des experts s’inquiètent de l’augmentation possible des taux d’obésité.

« Les effets à long terme de COVID-19 sont largement inconnus à l’heure actuelle », a déclaré le Dr Mir Ali, chirurgien bariatrique et directeur médical du MemorialCare Surgical Weight Loss Center de l’Orange Coast Medical Center en Californie.

« À mon avis, il y aura des effets persistants qui auront un impact négatif sur les taux d’obésité », a-t-il déclaré à Healthline.

« De nombreuses personnes sont sans emploi, avec de graves perturbations dans de nombreuses industries. Par conséquent, la principale préoccupation n’est pas d’améliorer sa santé, mais simplement de pouvoir subvenir aux besoins de sa famille », a déclaré M. Ali.

« Malheureusement, les aliments rapides, frits et à forte teneur calorique sont plus faciles à obtenir et généralement moins chers à acheter que les alternatives saines », a-t-il ajouté.

Ali a noté que les gens ont tendance à se tourner vers la nourriture pour se réconforter pendant les périodes difficiles, mais il s’agit malheureusement d’une nourriture malsaine. De plus, les alternatives à la restauration rapide et bon marché peuvent être difficiles à trouver.

Et comme les salles de sport et certaines activités de plein air ne sont pas disponibles ou sont fortement réduites, il y a moins d’options d’exercice.

Ali explique que la tendance actuelle à la sédentarité est un obstacle majeur à la réduction du taux d’obésité, en particulier avec COVID-19 et le nombre croissant de personnes travaillant sur ordinateur à domicile.

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