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Dois-je le réduire pour contrôler mon cholestérol ?

Il peut être difficile de contrôler son cholestérol, surtout lorsqu’on ne sait pas quels aliments sont bons pour le cœur et lesquels devraient être interdits. Heureusement pour tous ceux qui aiment le beurre d’arachide, le beurre d’amande et les autres beurres de noix, ces friandises crémeuses sont assez saines. Et tant qu’ils ne contiennent pas de graisse hydrogénée, les beurres de noix – y compris le beurre d’arachide – ne causeront pas de problèmes de cholestérol.

De nombreux aliments riches en matières grasses sont également riches en cholestérol – pensez au bacon et au fromage gras. Mais être riche en matières grasses ne signifie pas nécessairement que le cholestérol suivra. En fait, le cholestérol provient uniquement des produits animaux. Ainsi, les aliments végétaux gras tels que les noix et les avocats n’ont pratiquement pas de cholestérol du tout !

Selon l’American Heart Association, les noix sont riches en protéines, en fibres, en vitamines, en minéraux et en antioxydants. Certaines d’entre elles, comme les noix, sont également une bonne source d’acides gras oméga-3, qui sont excellents pour le cœur. Les beurres de noix, dont le beurre d’arachide, contiennent donc beaucoup de nutriments et pas de cholestérol, ce qui en fait un en-cas assez sain pour le cœur.

Autre bonus : le Journal of the American Medical Association a rapporté dans une étude de 2002 que les femmes qui consommaient du beurre d’arachide plus de cinq fois par semaine avaient considérablement réduit les risques de diabète de type 2 par rapport aux femmes qui en consommaient rarement.

Maintenant, comparons : Quand il s’agit de broyer ces noix et de les étaler sur votre sandwich, quelle est la meilleure solution ?

Les trois beurres de noix les plus populaires sont le beurre de cacahuète, le beurre d’amande et le beurre de cajou. Nous les avons comparés les uns aux autres pour savoir lequel d’entre eux est le plus nutritif. Et il s’avère que la course est assez serrée.

Nous avons comparé une cuillère à soupe de chaque beurre de noix naturel non salé.

Comme vous pouvez le voir, chaque beurre de noix a ses avantages, mais l’amande gagne plusieurs catégories : Elle est la plus riche en fibres, la moins riche en graisses saturées, la plus riche en graisses monoinsaturées et la moins riche en glucides. Aucun d’entre eux ne contient de cholestérol ! Il convient également de noter les autres différences :

  • Le beurre de cajou ne contient pas autant de protéines et est très pauvre en fibres, mais il contient moins de graisse totale.
  • Le beurre d’amande est le plus calorique, mais il contient moins de graisses saturées (dont vous ne voulez pas) et plus de graisses polyinsaturées (qui contribuent à améliorer le taux de cholestérol).
  • Le beurre de cacahuètes gagne sur les protéines, et le chiffre double quand on choisit le chunky !

Avec un nombre de calories, une répartition des nutriments et une faible teneur en graisses saturées similaires, n’importe lequel de ces beurres de noix serait un choix sain, avec modération.

Il est important de noter que tous les beurres de noix ne sont pas égaux. Des marques différentes peuvent ajouter des ingrédients différents au cours du processus de fabrication. Certaines ajoutent du sucre et des huiles supplémentaires. Le meilleur conseil : Recherchez ceux qui contiennent globalement un minimum d’ingrédients et pas de graisse hydrogénée ou partiellement hydrogénée.

Comparez quelques étiquettes lorsque vous êtes dans le rayon du beurre de noix afin de vous assurer que vous en avez pour votre argent. Recherchez des produits qui ne contiennent ni sel, ni sucre, ni huile ajoutés, mais uniquement des noix à 100 %.

Qu’en est-il des options qui contiennent des noix mais qui ne sont pas de véritables beurres de noix ? Le plus souvent, vous verrez ces pâtes à tartiner aux saveurs de chocolat, d’érable ou de vanille. Et vous avez peut-être entendu parler du Nutella.

Bien que ces pâtes à tartiner puissent avoir certains avantages pour la santé en raison de leur inclusion de noix, elles contiennent généralement beaucoup plus de sucre et de calories que les véritables beurres de noix. En d’autres termes, il faut les utiliser avec parcimonie.

Si vous avez des antécédents familiaux d’allergies aux noix, assurez-vous de vérifier auprès de votre médecin si vous ou votre enfant avez déjà eu une réaction allergique, même mineure, aux noix. Une légère réaction passée signifie que vous pourriez avoir une réaction grave à l’avenir.

Si le cholestérol vous préoccupe, les beurres de noix sont sans danger pour vous, alors n’hésitez pas à les étaler sur quelques tranches de pommes ou à les utiliser dans vos recettes. N’oubliez pas qu’ils sont relativement riches en calories, vous devrez donc contrôler vos portions. Mais considérez que c’est votre permission officielle de profiter de ce PB&J !

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