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Le régime GAPS : Un examen fondé sur des données probantes

Le régime GAPS est un régime d’élimination strict qui exige de ses adeptes qu’ils se coupent :

  • céréales
  • produits laitiers pasteurisés
  • les légumes féculents
  • glucides raffinés

Il est présenté comme un traitement naturel pour les personnes atteintes de maladies qui affectent le cerveau, comme l’autisme.

Cependant, c’est une thérapie controversée que les médecins, les scientifiques et les professionnels de la nutrition ont largement critiquée pour son régime restrictif.

Cet article explore les caractéristiques du protocole alimentaire GAPS et examine s’il existe des preuves de ses prétendus bienfaits pour la santé.

GAPS signifie Gut and Psychology Syndrome. C’est un terme que le Dr Natasha Campbell-McBride, qui a également conçu le régime GAPS, a inventé.

Sa théorie est qu’un intestin qui fuit provoque de nombreuses affections qui affectent votre cerveau. Le syndrome des fuites intestinales est le terme utilisé pour décrire une augmentation de la perméabilité de la paroi intestinale (1).

La théorie GAPS est qu’un intestin qui fuit permet aux produits chimiques et aux bactéries de votre alimentation et de votre environnement de pénétrer dans votre sang alors qu’ils ne le feraient pas normalement.

Il affirme qu’une fois que ces substances étrangères pénètrent dans votre sang, elles peuvent affecter le fonctionnement et le développement de votre cerveau, provoquant un « brouillard cérébral » et des affections comme l’autisme.

Le protocole GAPS est conçu pour guérir l’intestin, en empêchant les toxines de pénétrer dans le flux sanguin et en réduisant la « toxicité » dans l’organisme.

Cependant, on ne sait pas si et comment les fuites intestinales jouent un rôle dans le développement des maladies (2, 3).

Dans son livre, le Dr. Campbell-McBride affirme que le protocole alimentaire GAPS a guéri son premier enfant de l’autisme. Elle promeut maintenant largement le régime alimentaire comme un remède naturel pour de nombreux troubles psychiatriques et neurologiques, notamment :

  • autisme
  • TDA et TDAH
  • dyspraxie
  • dyslexie
  • dépression
  • schizophrénie
  • Le syndrome de Tourette
  • trouble bipolaire
  • le trouble obsessionnel-compulsif (TOC)
  • les troubles alimentaires
  • gout
  • l’énurésie de l’enfance

Le régime alimentaire est le plus souvent utilisé pour les enfants, en particulier ceux qui souffrent d’un problème de santé que la médecine conventionnelle ne comprend peut-être pas encore complètement, comme l’autisme.

Le régime prétend également aider les enfants qui ont une intolérance ou une allergie alimentaire.

Suivre le régime GAPS peut être un processus qui dure des années. Il vous faut éliminer tous les aliments qui, selon le Dr. Campbell-McBride, contribuent à une fuite de l’intestin. Cela comprend toutes les céréales, les produits laitiers pasteurisés, les légumes amylacés et les glucides raffinés.

Le protocole GAPS se compose de trois grandes étapes :

  • le régime d’introduction de GAPS
  • l’ensemble des BPA
  • une phase de réintroduction pour l’abandon du régime

Résumé :

GAPS signifie Gut and Psychology Syndrome. Il s’agit d’un régime d’élimination censé guérir les affections qui affectent les fonctions cérébrales, notamment l’autisme et les troubles de l’attention.

La phase d’introduction est la partie la plus intense du régime car c’est elle qui élimine le plus d’aliments. Elle est appelée « phase de guérison intestinale » et peut durer de trois semaines à un an, selon les symptômes.

Cette phase se décompose en six étapes :

  • Première étape : Consommez du bouillon d’os fait maison, des jus d’aliments probiotiques et du gingembre, et buvez du thé à la menthe ou à la camomille avec du miel entre les repas. Les personnes qui ne sont pas intolérantes aux produits laitiers peuvent manger du yaourt ou du kéfir non pasteurisé et fait maison.
  • Deuxième étape : Ajoutez des jaunes d’œufs crus biologiques, du ghee et des ragoûts de légumes, de viande ou de poisson.
  • Étape 3 : Tous les aliments précédents, plus les avocats, les légumes fermentés, les crêpes à la recette GAPS et les œufs brouillés au ghee, à la graisse de canard ou à la graisse d’oie.
  • Étape 4 : Ajoutez des viandes grillées et rôties, de l’huile d’olive pressée à froid, du jus de légumes et du pain de mie GAPS.
  • Étape 5 : Introduisez la purée de pommes cuites, les légumes crus en commençant par la laitue et le concombre pelé, le jus de fruit et de petites quantités de fruits crus, mais pas d’agrumes.
  • Étape 6 : Enfin, introduisez davantage de fruits crus, y compris des agrumes.

Pendant la phase d’introduction, le régime alimentaire exige que vous introduisiez les aliments lentement, en commençant par de petites quantités et en les augmentant progressivement.

Le régime alimentaire recommande de passer d’une étape à l’autre dès que vous tolérez les aliments que vous avez introduits. On considère que vous tolérez un aliment lorsque vous allez à la selle normalement.

Une fois le régime d’introduction terminé, vous pouvez passer au régime GAPS complet.

Résumé :

La phase d’introduction est la phase la plus restrictive du régime. Elle dure jusqu’à 1 an et supprime tous les glucides féculents de votre alimentation. Au lieu de cela, vous mangerez principalement du bouillon, des ragoûts et des aliments probiotiques.

Le régime GAPS complet peut durer de 1,5 à 2 ans. Pendant cette partie du régime, il est conseillé aux personnes de baser la majorité de leur alimentation sur les aliments suivants

  • de la viande fraîche, de préférence sans hormones et nourrie à l’herbe
  • les graisses animales, telles que le saindoux, le suif, la graisse d’agneau, la graisse de canard, le beurre cru et le ghee
  • poisson
  • coquillages
  • œufs biologiques
  • les aliments fermentés, tels que le kéfir, le yaourt maison et la choucroute
  • légumes

Les adeptes de ce régime peuvent également manger des quantités modérées de noix et de pâtisseries à base de farine de noix, qui sont des produits de boulangerie à forte valeur ajoutée.

Il existe également un certain nombre de recommandations supplémentaires qui accompagnent le régime GAPS complet. Il s’agit notamment de

  • Ne mangez pas de viande et de fruits ensemble.
  • Utilisez des aliments biologiques dans la mesure du possible.
  • Mangez des graisses animales, de l’huile de noix de coco ou de l’huile d’olive pressée à froid à chaque repas.
  • Consommez du bouillon d’os à chaque repas.
  • Consommez de grandes quantités d’aliments fermentés, si vous pouvez les tolérer.
  • Évitez les aliments emballés et en conserve.

Pendant cette phase du régime, vous devez éviter tous les autres aliments, en particulier les glucides raffinés, les conservateurs et les colorants artificiels.

Résumé :

Le régime GAPS complet est considéré comme la phase de maintien du régime et dure entre 1,5 et 2 ans. Il est basé sur les graisses animales, la viande, le poisson, les œufs et les légumes. Il comprend également des aliments probiotiques.

Si vous suivez le régime GAPS à la lettre, vous serez au régime complet pendant au moins 1,5 à 2 ans avant de commencer à réintroduire d’autres aliments.

Le régime alimentaire suggère de commencer la phase de réintroduction après avoir connu une digestion et des selles normales pendant au moins 6 mois.

Comme les autres étapes de ce régime, l’étape finale peut également être un long processus car vous réintroduisez les aliments lentement sur plusieurs mois.

Le régime suggère d’introduire chaque aliment individuellement en petite quantité. Si vous ne constatez aucun problème digestif sur une période de 2 à 3 jours, vous pouvez augmenter progressivement vos portions.

Le régime ne détaille pas l’ordre ou les aliments exacts que vous devez introduire. Toutefois, il indique que vous devez commencer par les pommes de terre nouvelles et les céréales fermentées sans gluten.

Même lorsque vous n’êtes plus au régime, il vous est conseillé de continuer à éviter tous les aliments à haute teneur en sucre, hautement transformés et raffinés, en conservant les principes du protocole relatifs aux aliments complets.

Résumé :

Cette étape permet de réintroduire des aliments qui ne sont pas inclus dans le régime complet GAPS. Il vous est conseillé d’éviter les aliments riches en glucides raffinés.

Le fondateur du régime déclare que l’aspect le plus important du protocole GAPS est le régime alimentaire.

Toutefois, le protocole GAPS recommande également divers compléments. Parmi ceux-ci, on peut citer

  • probiotiques
  • acides gras essentiels
  • les enzymes digestives
  • huile de foie de morue

Probiotiques

Des suppléments de probiotiques sont ajoutés au régime alimentaire pour aider à rétablir l’équilibre des bactéries bénéfiques dans votre intestin.

Il est recommandé de choisir un probiotique contenant des souches d’une série de bactéries, notamment Lactobacilli, Bifidobactérieset Bacillus subtilis variétés.

Il est conseillé de rechercher un produit qui contient au moins 8 milliards de cellules bactériennes par gramme et d’introduire lentement le probiotique dans votre alimentation.

Acides gras essentiels et huile de foie de morue

Il est conseillé aux personnes suivant le régime GAPS de prendre des suppléments quotidiens d’huile de poisson et d’huile de foie de morue pour s’assurer qu’elles en consomment suffisamment.

Le régime alimentaire suggère également de prendre de petites quantités d’un mélange d’huiles de noix et de graines pressées à froid qui présente un rapport de 2:1 entre les acides gras oméga-3 et oméga-6.

Enzymes digestives

Le fondateur du régime affirme que les personnes atteintes de BPA ont également une faible production d’acide gastrique. Pour y remédier, elle suggère aux adeptes du régime de prendre un supplément de chlorhydrate de bétaïne additionné de pepsine avant chaque repas.

Ce complément est une forme manufacturée d’acide chlorhydrique, l’un des principaux acides produits dans votre estomac. La pepsine est une enzyme également produite dans l’estomac, qui travaille pour décomposer et digérer les protéines.

Certaines personnes peuvent vouloir prendre des enzymes digestives supplémentaires pour soutenir la digestion.

Résumé :

Le régime GAPS recommande à ses adeptes de prendre des probiotiques, des acides gras essentiels, de l’huile de foie de morue et des enzymes digestives.

Les deux éléments clés du protocole alimentaire GAPS sont un régime d’élimination et des compléments alimentaires.

Le régime d’élimination

À ce jour, aucune étude n’a examiné les effets du protocole alimentaire GAPS sur les symptômes et les comportements associés à l’autisme.

C’est pourquoi il est impossible de savoir comment il pourrait aider les personnes atteintes d’autisme et s’il s’agit d’un traitement efficace.

D’autres régimes alimentaires qui ont été testés chez les personnes autistes, comme les régimes cétogènes et les régimes sans gluten ni caséine, ont montré qu’ils pouvaient contribuer à améliorer certains comportements associés à l’autisme (4, 5, 6).

Mais jusqu’à présent, les études ont été peu nombreuses et les taux d’abandon élevés, de sorte que l’on ne sait toujours pas comment ces régimes alimentaires peuvent fonctionner et quelles personnes ils peuvent aider (7).

Il n’existe pas non plus d’autres études examinant l’effet du régime GAPS sur les autres affections qu’il prétend traiter.

Compléments alimentaires

Le régime GAPS recommande l’utilisation de probiotiques pour rétablir l’équilibre des bactéries bénéfiques dans l’intestin.

L’effet des probiotiques sur l’intestin est un axe de recherche prometteur.

Une étude a montré que les enfants autistes avaient un microbiote intestinal significativement différent de celui des enfants neurotypes, et qu’une supplémentation en probiotiques était bénéfique (8).

D’autres études ont montré que des souches particulières de probiotiques peuvent améliorer la gravité des symptômes de l’autisme (9, 10, 11).

Le régime GAPS suggère également de prendre des suppléments de graisses essentielles et d’enzymes digestives.

Cependant, les études menées jusqu’à présent n’ont pas permis d’observer que la prise de suppléments d’acides gras essentiels a un effet sur les personnes atteintes d’autisme. De même, les études sur les effets des enzymes digestives sur l’autisme ont eu des résultats mitigés (12, 13, 14).

Dans l’ensemble, il n’est pas clair si la prise de compléments alimentaires améliore les comportements autistiques ou l’état nutritionnel. D’autres études de grande qualité sont nécessaires avant que les effets puissent être connus (15, 16).

Résumé :

Jusqu’à présent, aucune étude scientifique n’a examiné les effets du protocole GAPS sur l’autisme ou toute autre maladie que le régime alimentaire prétend traiter.

Le régime GAPS est un protocole très restrictif qui vous oblige à éliminer de nombreux aliments nutritifs pendant de longues périodes.

Il fournit également peu d’indications sur la manière de s’assurer que votre alimentation contient tous les nutriments dont vous avez besoin.

De ce fait, le risque le plus évident de suivre ce régime est la malnutrition. Cela est particulièrement vrai pour les enfants qui grandissent rapidement et ont besoin de beaucoup de nutriments, car le régime alimentaire est très restrictif.

En outre, les personnes atteintes d’autisme peuvent déjà avoir un régime alimentaire restrictif et ne pas accepter facilement de nouveaux aliments ou des changements dans leur alimentation. Cela pourrait conduire à une restriction extrême (17, 18).

Certains critiques ont exprimé la crainte que la consommation de grandes quantités de bouillon d’os n’augmente votre consommation de plomb, qui est toxique à fortes doses (19).

Cependant, les risques de toxicité du plomb sur le régime GAPS n’ont pas été documentés, donc le risque réel n’est pas connu.

Résumé :

Le régime GAPS est un régime extrêmement restrictif qui peut vous exposer à la malnutrition.

La plupart des personnes qui essaient le régime GAPS sont des enfants autistes dont les parents cherchent à guérir ou à améliorer l’état de leur enfant.

En effet, la principale affirmation du fondateur du régime est que l’autisme est causé par une fuite de l’intestin et qu’il peut être guéri ou amélioré en suivant le régime GAPS.

L’autisme est une maladie qui entraîne des changements dans les fonctions cérébrales qui affectent la façon dont la personne autiste vit le monde.

Ses effets peuvent varier considérablement, mais, en général, les personnes atteintes d’autisme ont des difficultés de communication et d’interaction sociale.

Il s’agit d’un état complexe qui résulterait d’une combinaison de facteurs génétiques et environnementaux (20).

Il est intéressant de noter que des études ont constaté que jusqu’à 70 % des personnes atteintes d’autisme ont également une mauvaise santé digestive, ce qui peut entraîner des symptômes tels que la constipation, la diarrhée, les douleurs abdominales, les reflux acides et les vomissements (21).

Des symptômes digestifs non traités chez les personnes atteintes d’autisme ont également été associés à des comportements plus graves, notamment une irritabilité accrue, des crises de colère, un comportement agressif et des troubles du sommeil (21).

Un petit nombre d’études ont montré que certains enfants autistes présentaient une perméabilité intestinale accrue (22, 23, 24, 25).

Toutefois, les résultats sont mitigés et d’autres études n’ont pas constaté de différence entre la perméabilité intestinale des enfants autistes et celle des enfants non autistes (23, 26).

Il n’existe pas non plus d’études qui montrent la présence de fuites intestinales avant le développement de l’autisme. Ainsi, même si les fuites intestinales sont liées à l’autisme chez certains enfants, on ne sait pas si c’est une cause ou un symptôme (27).

Dans l’ensemble, l’affirmation selon laquelle les fuites intestinales sont la cause de l’autisme est controversée.

Certains scientifiques pensent que cette explication simplifie à l’excès les causes d’une affection complexe. Des recherches supplémentaires sont nécessaires pour comprendre le rôle des fuites intestinales et des TSA.

Résumé :

Des fuites intestinales sont parfois observées chez certaines personnes atteintes d’autisme. Des recherches supplémentaires sont nécessaires pour déterminer s’ils sont liés.

Certaines personnes estiment avoir bénéficié du régime GAPS, bien que ces rapports soient anecdotiques.

Cependant, ce régime d’élimination est extrêmement restrictif pendant de longues périodes, ce qui le rend très difficile à respecter. Il peut être particulièrement dangereux pour la population à laquelle il est destiné, à savoir les jeunes vulnérables.

De nombreux professionnels de la santé ont critiqué le régime GAPS parce que beaucoup de ses allégations ne sont pas étayées par des études scientifiques.

Si vous souhaitez l’essayer, demandez l’aide et le soutien d’un prestataire de soins de santé qui pourra s’assurer que vous répondez à vos besoins nutritionnels.

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