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Le yaourt peut-il faire baisser le taux de cholestérol ?

Le yaourt est devenu un en-cas incontournable pour de nombreuses personnes car il contient des probiotiques bénéfiques, est une grande source de protéines et de vitamines, est pauvre en sucre et nous garde rassasiés. Mais peut-il aussi contribuer à faire baisser le taux de « mauvais » cholestérol ?

Le yaourt peut-il faire baisser le cholestérol ?

Plusieurs études ont examiné l’effet de la consommation de yaourt sur le taux de cholestérol.

Une étude réalisée en 2013 a établi un lien entre la consommation de yaourt et une pression artérielle et un taux de cholestérol sains. Dans cette étude, les consommateurs de yaourt semblaient avoir un meilleur profil métabolique que ceux qui n’en mangeaient pas. Cela signifie qu’ils avaient un indice de masse corporelle (IMC) et un tour de taille plus faibles, ainsi que des niveaux de triglycérides, de glucose et d’insuline à jeun et une pression artérielle plus basse. Ils présentaient également des taux plus élevés de lipoprotéines de haute densité (HDL), ou « bon » cholestérol.

D’autres recherches ont établi un lien entre la capacité du yaourt à réduire le cholestérol et son contenu en probiotiques. Ainsi, une étude britannique a révélé que deux doses quotidiennes d’un probiotique réduisaient les principales molécules porteuses de cholestérol dans le sang, ainsi que les niveaux de lipoprotéines de basse densité (LDL), ou « mauvais » cholestérol. L’étude n’a pas pu déterminer si les effets positifs étaient dus aux probiotiques eux-mêmes ou au yaourt lui-même, ou à une combinaison des deux.

Connaître son yaourt

Bien que ces conclusions relatives à la capacité du yogourt à réduire le cholestérol ne soient en aucun cas définitives, il ne fait aucun doute que la consommation de yogourt présente d’autres avantages pour la santé. C’est une excellente source de probiotiques sains, de nutriments et de vitamines vitales, et de protéines pour la construction musculaire.

Découvrez les bienfaits du yaourt grec pour la santé « .

Mais il faut d’abord comprendre les différences entre les types de yaourts. Certains sont chargés de sucre, et ce n’est certainement pas bon pour nous. Alors que certaines personnes insistent sur le fait que le yaourt entier est le meilleur, il existe des variétés sans matières grasses ou avec 2 % de matières grasses (les matières grasses peuvent également affecter le taux de cholestérol).

Un pot de yaourt nature au lait entier en contient une portion :

  • 104 calories
  • 7,9 grammes de sucre
  • 5,5 grammes de graisse

Ajoutez-y quelques saveurs de fruits, et vous obtenez le résultat escompté :

  • 194 calories
  • 19,4 grammes de sucre
  • 5,7 grammes de graisse

En revanche, la même portion de yaourt grec nature sans matière grasse en contient :

  • 100 calories
  • 5,5 grammes de sucre
  • 0,7 gramme de graisse

Notez que le sucre des yaourts nature provient du lactose, le sucre naturellement présent dans le lait. Comparez cela au yaourt aux fruits, qui contient environ 12 grammes de sucre ajouté, sans compter le sucre naturel du lait. Cela représente 3 cuillères à café de sucre ajouté à cette portion de yaourt ! Quel est le yaourt qui vous convient le mieux ? Tout ce qui semble trop sucré pour être vrai peut être davantage un dessert qu’un repas ou un en-cas nutritif.

Selon la Cleveland Clinic, le yaourt nature sans matière grasse est le choix le plus sain, qu’il soit original ou de style grec. Le yaourt grec contient plus de protéines, ce qui peut vous donner une sensation de satiété plus longtemps, mais les deux types de yaourt ont une grande teneur en protéines, en probiotiques et en calcium.

Les yaourts aux fruits, en revanche, ont tendance à contenir des calories supplémentaires et contiennent souvent plus de trois fois la quantité de sucre ajouté des variétés nature.

Un guide pratique en 12 étapes pour réduire votre consommation de sucre ».

Un yaourt plus sain ?

Au lieu d’acheter des yaourts aromatisés auxquels on a peut-être ajouté trop de sucre, de nombreuses personnes ont trouvé des moyens intéressants d’aromatiser des variétés de yaourts nature. Ajoutez des fruits frais, des fruits secs ou une petite quantité d’un autre édulcorant. Même si vous ajoutez un édulcorant, tel que du miel ou du nectar d’agave, vous n’en ajouterez probablement pas autant que lors de la fabrication du yaourt. Il existe également des boissons au yaourt, qui sont comme des smoothies et offrent une manière différente de consommer le yaourt. Là encore, faites attention à la teneur en sucre.

Il n’est peut-être pas évident de savoir si le yaourt peut réellement réduire le cholestérol, mais il présente sans aucun doute de nombreux avantages pour la santé.

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