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Les 10 meilleurs aliments à manger si vous souffrez d’arthrite

Si vous souffrez d’arthrite, vous savez à quel point cette maladie peut être dévastatrice.

L’arthrite est un terme désignant une classe de maladies qui provoquent des douleurs, des gonflements et des raideurs dans les articulations. Elle peut toucher des personnes de tous âges, de tous sexes et de toutes origines ethniques.

Il existe de nombreux types d’arthrite différents. L’arthrose est l’une d’entre elles, qui se développe dans les articulations en cas de surmenage. Un autre type est la polyarthrite rhumatoïde, une maladie auto-immune dans laquelle votre système immunitaire attaque vos articulations (1, 2).

Heureusement, il existe de nombreux aliments qui peuvent atténuer l’inflammation et aider à soulager certaines des douleurs articulaires associées à l’arthrite.

En fait, une enquête a révélé que 24 % des personnes atteintes de polyarthrite rhumatoïde ont déclaré que leur régime alimentaire avait un impact sur la gravité de leurs symptômes (3).

Cet article se penche sur dix des meilleurs aliments à consommer en cas d’arthrite.

Les variétés de poissons gras comme le saumon, le maquereau, les sardines et la truite sont riches en acides gras oméga-3, dont il a été démontré qu’ils ont de puissants effets anti-inflammatoires.

Dans une petite étude, 33 participants ont été nourris soit de poisson gras, soit de poisson maigre, soit de viande maigre, quatre fois par semaine. Au bout de huit semaines, le groupe de poissons gras avait des niveaux réduits de composés spécifiques liés à l’inflammation (4).

Une analyse de 17 études a montré que la prise de suppléments d’acides gras oméga-3 diminuait l’intensité des douleurs articulaires, la raideur matinale, le nombre d’articulations douloureuses et l’utilisation d’analgésiques chez les patients atteints de polyarthrite rhumatoïde (5).

De même, une étude en éprouvette a montré que les acides gras oméga-3 réduisent plusieurs marqueurs inflammatoires impliqués dans l’arthrose (6).

Le poisson est également une bonne source de vitamine D, qui peut aider à prévenir les carences. De nombreuses études ont montré que la polyarthrite rhumatoïde peut être associée à de faibles taux de vitamine D, ce qui pourrait contribuer aux symptômes (7, 8).

L’American Heart Association recommande d’inclure au moins deux portions de poisson gras dans votre alimentation chaque semaine pour profiter des propriétés anti-inflammatoires bénéfiques (9).

Résumé : Le poisson gras est riche en acides gras oméga-3 et en vitamine D, qui peuvent tous deux être bénéfiques pour réduire l’inflammation et la gravité des symptômes de l’arthrite.

L’ail est plein de bienfaits pour la santé.

Dans certaines études en éprouvette, il a été démontré que l’ail et ses composants ont des propriétés anticancéreuses. Ils contiennent également des composés qui peuvent réduire le risque de maladies cardiaques et de démence (10, 11).

De plus, il a été démontré que l’ail a un effet anti-inflammatoire qui peut aider à diminuer les symptômes de l’arthrite.

En fait, certaines recherches ont montré que l’ail peut améliorer la fonction de certaines cellules immunitaires pour aider à renforcer le système immunitaire (12).

Dans une étude, les chercheurs ont analysé le régime alimentaire de 1 082 jumeaux. Ils ont découvert que ceux qui mangeaient plus d’ail avaient un risque réduit d’arthrose de la hanche, probablement grâce aux fortes propriétés anti-inflammatoires de l’ail (13).

Une autre étude en éprouvette a montré qu’un composant spécifique de l’ail pouvait diminuer certains des marqueurs inflammatoires associés à l’arthrite (14).

L’ajout d’ail à votre alimentation pourrait être bénéfique à la fois pour les symptômes de l’arthrite et pour la santé en général.

Résumé : Des études sur l’homme et en éprouvette ont révélé que l’ail pourrait posséder des propriétés anti-inflammatoires et que sa consommation pourrait être associée à une diminution du risque d’arthrose.

En plus d’ajouter une explosion de saveur aux thés, soupes et sucreries, le gingembre peut également contribuer à atténuer les symptômes de l’arthrite.

Une étude de 2001 a évalué les effets de l’extrait de gingembre chez 261 patients souffrant d’arthrose du genou. Au bout de six semaines, 63 % des participants ont constaté une amélioration de la douleur au genou (15).

Une étude en éprouvette a également révélé que le gingembre et ses composants bloquaient la production de substances qui favorisent l’inflammation dans l’organisme (16).

Une autre étude a montré que le traitement de rats avec un extrait de gingembre diminuait les niveaux d’un marqueur inflammatoire spécifique impliqué dans l’arthrite (17).

La consommation de gingembre sous forme fraîche, en poudre ou séchée peut réduire l’inflammation et contribuer à atténuer les symptômes de l’arthrite.

Résumé : Il a été démontré que le gingembre réduit les symptômes de l’arthrite. Des études sur des éprouvettes et des animaux ont également montré qu’il pouvait réduire l’inflammation, mais des recherches supplémentaires sur l’homme sont nécessaires.

Ce n’est pas un secret que le brocoli est l’un des aliments les plus sains qui existent. En fait, il peut même être associé à une réduction de l’inflammation.

Une étude portant sur le régime alimentaire de 1 005 femmes a révélé que la consommation de légumes crucifères comme le brocoli était associée à une diminution des niveaux de marqueurs inflammatoires (18).

Le brocoli contient également des composants importants qui pourraient aider à réduire les symptômes de l’arthrite.

Par exemple, le sulforaphane est un composé que l’on trouve dans le brocoli. Des études en éprouvette ont montré qu’il bloque la formation d’un type de cellule impliqué dans le développement de la polyarthrite rhumatoïde (19).

Une étude animale a également montré que le sulforaphane pouvait réduire la production de certains marqueurs inflammatoires qui contribuent à la polyarthrite rhumatoïde (20).

Bien que davantage d’études sur l’homme soient nécessaires, les résultats de ces études en éprouvette et sur l’animal montrent que les composés du brocoli peuvent aider à réduire les symptômes de l’arthrite.

Résumé : Le brocoli a été associé à une réduction de l’inflammation. Il contient également du sulforaphane, qui pourrait avoir des propriétés anti-inflammatoires, selon des études en éprouvette. Des recherches supplémentaires sont nécessaires pour examiner les effets du brocoli chez l’homme.

Les noix sont riches en nutriments et en composés qui peuvent aider à réduire l’inflammation associée aux maladies articulaires.

Une analyse de 13 études a montré que la consommation de noix était associée à une réduction des marqueurs de l’inflammation (21).

Les noix sont particulièrement riches en acides gras oméga-3, dont il a été démontré qu’ils diminuent les symptômes de l’arthrite (5).

Dans une étude, 90 patients atteints de polyarthrite rhumatoïde ont pris des suppléments d’acides gras oméga-3 ou d’huile d’olive.

Par rapport au groupe de l’huile d’olive, ceux qui ont reçu des acides gras oméga-3 ont éprouvé moins de douleurs et ont pu réduire leur consommation de médicaments contre l’arthrite (22).

Cependant, la plupart des recherches existantes se concentrent sur les effets des acides gras oméga-3 en général sur l’arthrite. D’autres études sont nécessaires pour en savoir plus sur les effets des noix, en particulier.

Résumé : Les noix sont riches en acides gras oméga-3, qui pourraient soulager les symptômes de l’arthrite ainsi que l’inflammation.

Des tonnes d’antioxydants, de vitamines et de minéraux sont entassés dans chaque portion de baies, ce qui peut expliquer en partie leur capacité unique à réduire l’inflammation.

Dans une étude portant sur 38 176 femmes, celles qui mangeaient au moins deux portions de fraises par semaine avaient 14 % de chances en moins d’avoir un niveau élevé de marqueurs inflammatoires dans le sang (23).

De plus, les baies sont riches en quercétine et en rutine, deux composés végétaux qui présentent de nombreux avantages pour la santé.

Dans une étude en éprouvette, on a constaté que la quercétine bloquait certains des processus inflammatoires associés à l’arthrite (24).

Une autre étude a donné aux rats des suppléments de quercétine et de rutine, qui ont tous deux réduit l’inflammation liée à l’arthrite (25).

Heureusement, si vous voulez profiter de ces impressionnants bienfaits pour la santé, vous pouvez choisir parmi une grande variété de baies. Les fraises, les mûres et les myrtilles ne sont que quelques-unes des options qui peuvent satisfaire votre goût pour les sucreries et vous apporter de nombreux éléments nutritifs pour lutter contre l’arthrite.

Résumé : Les baies contiennent des antioxydants qui se sont avérés diminuer les marqueurs inflammatoires liés à l’arthrite lors d’études en éprouvette et sur des animaux.

Les feuilles vertes comme les épinards regorgent de nutriments, et certains de leurs composants peuvent en fait contribuer à réduire l’inflammation causée par l’arthrite.

Plusieurs études ont montré qu’une consommation plus importante de fruits et légumes est liée à des niveaux d’inflammation plus faibles (26, 27).

Les épinards, en particulier, contiennent beaucoup d’antioxydants ainsi que des composés végétaux qui peuvent soulager l’inflammation et aider à combattre la maladie (28).

L’épinard est particulièrement riche en kaempférol, un antioxydant dont il a été démontré qu’il diminue les effets des agents inflammatoires associés à la polyarthrite rhumatoïde (29).

Une étude en éprouvette de 2017 a traité les cellules de cartilage arthritiques avec du kaempférol, et a constaté que ce produit réduisait l’inflammation et prévenait la progression de l’arthrose (30).

Cependant, des recherches supplémentaires sont nécessaires pour étudier les effets des épinards et de leurs composants sur les personnes souffrant d’arthrite.

Résumé : Les épinards sont riches en antioxydants, dont le kaempférol. Des études en éprouvette ont montré que le kaempférol peut réduire l’inflammation et ralentir la progression de l’arthrose.

Le raisin est très nutritif, riche en antioxydants et possède des propriétés anti-inflammatoires.

Dans une étude, 24 hommes ont reçu soit une poudre de raisin concentrée qui équivalait à environ 1,5 tasse (252 grammes) de raisin frais, soit un placebo chaque jour pendant trois semaines. La poudre de raisin a effectivement réduit les niveaux de marqueurs inflammatoires dans le sang (31).

En outre, le raisin contient plusieurs composés qui se sont avérés bénéfiques dans le traitement de l’arthrite. Par exemple, le resvératrol est un antioxydant présent dans la peau du raisin.

Dans une étude en éprouvette, le resvératrol a montré qu’il pouvait aider à prévenir l’épaississement des articulations associé à l’arthrite en bloquant la formation des cellules de la polyarthrite rhumatoïde (32).

Le raisin contient également un composé végétal appelé proanthocyanidine, qui pourrait avoir des effets prometteurs sur l’arthrite. Par exemple, une étude en éprouvette a montré que l’extrait de proanthocyanidine de pépins de raisin réduisait l’inflammation liée à la maladie (33).

Gardez à l’esprit qu’il s’agit d’études en éprouvette utilisant des doses concentrées d’antioxydants bien supérieures à la quantité que vous consommeriez dans une portion typique.

Des recherches supplémentaires sont nécessaires pour déterminer comment ces résultats peuvent se traduire pour l’homme.

Résumé : Le raisin a des propriétés anti-inflammatoires et contient des composés qui peuvent aider à réduire l’inflammation. Cependant, des études supplémentaires sur l’homme sont nécessaires.

Bien connue pour ses propriétés anti-inflammatoires, l’huile d’olive pourrait avoir un effet favorable sur les symptômes de l’arthrite.

Dans une étude, des souris ont été nourries à l’huile d’olive extra vierge pendant six semaines. Cela a permis d’arrêter le développement de l’arthrite, de réduire le gonflement des articulations, de ralentir la destruction du cartilage et de diminuer l’inflammation (34).

Dans une autre étude, 49 participants atteints de polyarthrite rhumatoïde ont consommé soit de l’huile de poisson soit une capsule d’huile d’olive chaque jour pendant 24 semaines.

À la fin de l’étude, les niveaux d’un marqueur inflammatoire spécifique avaient diminué dans les deux groupes – de 38,5 % dans le groupe de l’huile d’olive et de 40 à 55 % dans le groupe de l’huile de poisson (35).

Une autre étude a analysé le régime alimentaire de 333 participants atteints ou non de polyarthrite rhumatoïde, et a constaté que la consommation d’huile d’olive était associée à un risque moindre de la maladie (36).

Bien que des recherches supplémentaires soient nécessaires sur les effets de l’huile d’olive sur l’arthrite, l’intégration de l’huile d’olive et d’autres graisses saines dans votre alimentation peut certainement être bénéfique pour votre santé, et peut également réduire les symptômes de l’arthrite.

Résumé : Il a été démontré que l’huile d’olive réduit l’inflammation et peut être associée à un risque moindre d’arthrite. Une étude animale a montré qu’elle peut ralentir la progression de l’arthrite et atténuer les symptômes.

Le jus de cerises acidulé est une boisson de plus en plus populaire, dérivée du fruit de la Prunus cerasus arbre.

Ce puissant jus offre un large éventail de nutriments et de bienfaits pour la santé, et peut même aider à réduire les symptômes de l’arthrite.

Dans une étude, 58 participants ont reçu soit deux bouteilles de 8 onces (237 ml) de jus de cerises acidulé, soit un placebo, chaque jour pendant six semaines.

Par rapport au placebo, le jus de cerise acidulé a réduit de manière significative les symptômes de l’arthrose et a réduit l’inflammation (37).

Dans une autre étude, la consommation de jus de cerises acidulées pendant trois semaines a réduit les niveaux de marqueurs inflammatoires chez 20 femmes souffrant d’arthrose (38).

Veillez à rechercher une variété de jus de cerises acidulées non sucrées pour vous assurer de ne pas consommer trop de sucre ajouté.

Associée à une alimentation saine et à d’autres aliments permettant de lutter contre l’arthrite, une portion de jus de cerises acidulé non sucré par jour peut contribuer à atténuer certains des symptômes de l’arthrite.

Résumé : Des études montrent que le jus de cerises acidulé pourrait réduire l’inflammation et atténuer certains symptômes de l’arthrite.

Il est clair que le régime alimentaire peut jouer un rôle majeur dans la gravité et les symptômes de l’arthrite.

Heureusement, une variété d’aliments aux composants puissants peut offrir un soulagement de l’inflammation et de l’arthrite – tout en favorisant la santé en général.

En plus des traitements classiques, une alimentation nutritive contenant des graisses saines, quelques portions de poisson gras et beaucoup de fruits et légumes peut aider à réduire certains symptômes de l’arthrite.

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