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Minéraux chélatés : Types, avantages et recommandations

Les minéraux sont des nutriments essentiels dont votre corps a besoin pour fonctionner. Ils affectent divers aspects des fonctions corporelles, comme la croissance, la santé des os, les contractions musculaires, l’équilibre des fluides et bien d’autres processus.

Cependant, beaucoup sont difficiles à absorber par votre corps. C’est pourquoi les minéraux chélatés, qui sont des suppléments dont on vante les mérites pour une meilleure absorption, ont récemment suscité un intérêt croissant.

Les minéraux chélatés sont liés à des composés tels que les acides aminés ou organiques, qui sont censés stimuler l’assimilation du minéral en question par votre corps.

Cet article explique si les minéraux chélatés sont efficaces.

Les minéraux sont un type de nutriments dont votre corps a besoin pour fonctionner correctement. Comme votre corps ne peut pas produire de minéraux, vous devez les obtenir par le biais de votre alimentation.

Pourtant, beaucoup sont difficiles à absorber. Par exemple, votre intestin ne peut absorber que 0,4 à 2,5 % du chrome contenu dans les aliments (1).

Les minéraux chélatés sont destinés à stimuler l’absorption. Ils sont liés à un agent de chélation, qui sont généralement des composés organiques ou des acides aminés qui aident à empêcher les minéraux d’interagir avec d’autres composés.

Par exemple, le picolinate de chrome est un type de chrome fixé à trois molécules d’acide picolinique. Il est absorbé par une voie différente de celle du chrome alimentaire et semble être plus stable dans l’organisme (2, 3).

Résumé

Les minéraux chélatés sont des minéraux liés à un agent chélatant, qui est conçu pour améliorer leur absorption dans votre corps.

La plupart des minéraux sont disponibles sous forme chélatée. Parmi les plus courants, citons

Ils sont généralement fabriqués à partir d’un acide aminé ou organique.

Acides aminés

Ces acides aminés sont couramment utilisés pour fabriquer des chélates minéraux :

  • Acide aspartique : utilisé pour fabriquer de l’aspartate de zinc, de l’aspartate de magnésium, etc.
  • La méthionine : utilisé pour fabriquer de la méthionine de cuivre, de la méthionine de zinc, et plus
  • La monométhionine : utilisé pour fabriquer de la monométhionine de zinc
  • Lysine : utilisé pour fabriquer du lysinate de calcium
  • Glycine : utilisé pour fabriquer du glycinate de magnésium

Acides organiques

Parmi les acides organiques utilisés pour fabriquer des chélates minéraux, on trouve

  • Acide acétique : utilisé pour fabriquer de l’acétate de zinc, de l’acétate de calcium, etc.
  • Acide citrique : utilisé pour fabriquer du citrate de chrome, du citrate de magnésium, et plus
  • Acide orotique : utilisé pour fabriquer de l’orotate de magnésium, de l’orotate de lithium, et plus
  • Acide gluconique : utilisé pour fabriquer du gluconate de fer, du gluconate de zinc, et plus
  • Acide fumarique : utilisé pour fabriquer du fumarate de fer (ferreux)
  • Acide picolinique : utilisé pour fabriquer du picolinate de chrome, du picolinate de manganèse, et plus

Résumé

Les minéraux chélatés sont généralement associés à des acides organiques ou à des acides aminés. La plupart des compléments minéraux sont disponibles sous forme chélatée.

Les minéraux chélatés sont souvent présentés comme ayant une meilleure absorption que les minéraux non chélatés.

Plusieurs études ont comparé l’absorption des deux.

Par exemple, une étude menée sur 15 adultes a montré que le zinc chélaté (sous forme de citrate de zinc et de gluconate de zinc) était absorbé environ 11 % plus efficacement que le zinc non chélaté (sous forme d’oxyde de zinc) (4).

De même, une étude portant sur 30 adultes a noté que le glycérophosphate de magnésium (chélaté) augmentait les niveaux de magnésium dans le sang bien plus que l’oxyde de magnésium (non chélaté) (5).

De plus, certaines recherches suggèrent que la prise de minéraux chélatés peut réduire la quantité totale que vous devez consommer pour atteindre des niveaux sanguins sains. C’est important pour les personnes qui risquent de consommer trop de minéraux, par exemple en cas de surcharge en fer.

Par exemple, dans une étude portant sur 300 nourrissons, l’administration quotidienne de 0,34 mg par livre de poids corporel (0,75 mg par kg) de bisglycinate de fer (chélaté) a porté le taux de fer dans le sang à des niveaux similaires à ceux provoqués par une quantité quatre fois supérieure de sulfate de fer (non chélaté) (6).

Pourtant, toutes les études ne donnent pas les mêmes résultats.

Une étude menée auprès de 23 femmes ménopausées a montré que 1 000 mg de carbonate de calcium (non chélaté) étaient plus rapidement absorbés et augmentaient plus efficacement le taux de calcium sanguin que la même quantité de citrate de calcium (chélaté) (7).

Par ailleurs, une étude menée chez des femmes enceintes souffrant de carence en fer n’a pas constaté de différence significative dans les taux de fer dans le sang en comparant le fer chélaté (bisglycinate ferreux) au fer ordinaire (sulfate ferreux) (8).

En général, les études sur les animaux indiquent que les minéraux chélatés sont absorbés plus efficacement (9, 10).

Toutefois, ces résultats doivent être interprétés avec prudence, car les animaux ont un appareil digestif sensiblement différent de celui des humains. Ces différences peuvent affecter l’absorption des minéraux.

Étant donné que les recherches actuelles sont mitigées, il est nécessaire de poursuivre les recherches sur les minéraux chélatés.

Résumé

Les recherches actuelles donnent des résultats mitigés quant à savoir si les minéraux chélatés sont mieux absorbés que les minéraux ordinaires. D’autres études sont nécessaires avant de pouvoir recommander l’un par rapport à l’autre.

Dans certaines situations, il peut être plus approprié de prendre la forme chélatée d’un minéral.

Par exemple, les minéraux chélatés peuvent être bénéfiques pour les personnes âgées. En vieillissant, on peut produire moins d’acide gastrique, ce qui peut affecter l’absorption des minéraux (11).

Comme les minéraux chélatés sont liés à un acide aminé ou organique, ils ne nécessitent pas autant d’acide gastrique pour être digérés efficacement (12).

De même, les personnes qui souffrent de maux d’estomac après avoir pris des suppléments peuvent bénéficier de minéraux chélatés, car elles sont moins dépendantes de l’acide gastrique pour la digestion.

Néanmoins, des minéraux réguliers et non chélatés suffisent pour la plupart des adultes.

De plus, les minéraux chélatés ont tendance à coûter plus cher que les minéraux non chélatés. Si le coût vous préoccupe, continuez à prendre des suppléments minéraux réguliers.

N’oubliez pas que les suppléments minéraux sont inutiles pour la plupart des adultes en bonne santé, à moins que votre alimentation ne vous permette pas de satisfaire vos besoins quotidiens. Dans la plupart des cas, les compléments minéraux ne remplacent pas l’apport en minéraux de l’alimentation.

Néanmoins, les végétaliens, les donneurs de sang, les femmes enceintes et certaines autres populations peuvent bénéficier d’une supplémentation régulière en minéraux.

Si vous envisagez de prendre des minéraux chélatés, vous devez en parler au préalable avec un professionnel de la santé.

Résumé

Certaines personnes, comme les personnes âgées et celles qui tolèrent difficilement les suppléments réguliers, peuvent bénéficier des minéraux chélatés.

Les minéraux chélatés sont ceux qui sont liés à un agent chélatant, tel qu’un acide organique ou aminé, pour améliorer l’absorption.

Bien qu’on dise souvent qu’ils sont mieux absorbés que les suppléments minéraux ordinaires, les recherches actuelles sont mitigées.

Pour certaines populations, comme les personnes âgées et celles qui ont des problèmes d’estomac, les minéraux chélatés sont une alternative appropriée aux minéraux ordinaires. Cependant, pour la plupart des adultes en bonne santé, il n’est pas nécessaire de choisir l’un ou l’autre.

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