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Pourquoi les enzymes sont-elles importantes ? Les enzymes et la digestion

Une enzyme est un type de protéine que l’on trouve dans une cellule. Les enzymes créent des réactions chimiques dans l’organisme. Elles accélèrent en fait le rythme d’une réaction chimique pour aider à maintenir la vie.

Les enzymes de votre corps aident à accomplir des tâches très importantes. Il s’agit notamment de la construction des muscles, de la destruction des toxines et de la décomposition des particules alimentaires pendant la digestion.

La forme d’une enzyme est liée à sa fonction. La chaleur, la maladie ou des conditions chimiques difficiles peuvent endommager les enzymes et modifier leur forme. Lorsque cela se produit, une enzyme ne fonctionne plus. Cela affecte les processus du corps que l’enzyme a aidé à soutenir.

Les enzymes sont produites naturellement dans le corps.

Par exemple, les enzymes sont nécessaires au bon fonctionnement du système digestif. Les enzymes digestives sont principalement produites dans le pancréas, l’estomac et l’intestin grêle. Mais même vos glandes salivaires produisent des enzymes digestives pour commencer à décomposer les molécules alimentaires pendant que vous continuez à mâcher. Vous pouvez également prendre des enzymes sous forme de pilules si vous avez certains problèmes digestifs.

Il existe trois principaux types d’enzymes digestives. Elles sont classées en fonction des réactions qu’elles aident à catalyser :

  • Amylase décompose les amidons et les glucides en sucres.
  • Protease décompose les protéines en acides aminés.
  • Lipase décompose les lipides, qui sont des graisses et des huiles, en glycérol et en acides gras.

Les enzymes sont essentielles pour une bonne digestion et un corps sain. Elles travaillent avec d’autres substances chimiques présentes dans le corps, comme l’acide gastrique et la bile, pour aider à décomposer les aliments en molécules pour un large éventail de fonctions corporelles.

Les glucides, par exemple, sont nécessaires à l’énergie, tandis que les protéines sont nécessaires à la construction et à la réparation des muscles, entre autres fonctions. Mais ils doivent être convertis en formes qui peuvent être absorbées et utilisées par votre corps.

Comment les enzymes fonctionnent dans votre système digestif

Amylase est produite dans les glandes salivaires, le pancréas et l’intestin grêle. Un type d’amylase, appelé ptyaline, est produit dans les glandes salivaires et commence à agir sur les amidons lorsque la nourriture est encore dans la bouche. Elle reste active même après avoir avalé.

L’amylase pancréatique est fabriquée dans le pancréas et acheminée vers l’intestin grêle. Là, elle continue à décomposer les molécules d’amidon en sucres, qui sont finalement digérés en glucose par d’autres enzymes. Celui-ci est ensuite absorbé dans la circulation sanguine du corps à travers la paroi de l’intestin grêle.

Protease est produite dans l’estomac, le pancréas et l’intestin grêle. La plupart des réactions chimiques se produisent dans l’estomac et l’intestin grêle. Dans l’estomac, la pepsine est la principale enzyme digestive qui attaque les protéines. Plusieurs autres enzymes pancréatiques entrent en action lorsque les molécules de protéines atteignent l’intestin grêle.

Lipase est produite dans le pancréas et l’intestin grêle. Un type de lipase est également présent dans le lait maternel pour aider le bébé à digérer plus facilement les molécules de graisse lorsqu’il allaite. Les lipides jouent de nombreux rôles, notamment le stockage d’énergie à long terme et le soutien de la santé cellulaire.

Les enzymes fonctionnent mieux à votre température corporelle normale. La température corporelle moyenne est de 37 °C, mais la température corporelle normale peut varier entre 36,1 °C et 37,2 °C.

Si vous avez de la fièvre et que votre température augmente trop, la structure des enzymes se dégrade. Elles ne fonctionnent plus correctement. Le rétablissement de votre température corporelle à son niveau optimal contribuera à restaurer la santé des enzymes.

Certaines affections, comme la pancréatite, qui est une inflammation du pancréas, blessent le pancréas et peuvent également réduire le nombre et l’efficacité de certaines enzymes digestives.

Le niveau de pH de votre estomac ou de vos intestins peut également affecter l’activité enzymatique.

Un pH faible signifie que quelque chose est très acide. Un pH élevé signifie qu’il est basique, également appelé alcalin. Les enzymes fonctionnent mieux dans une plage de pH assez étroite. Si l’environnement entourant une enzyme devient trop acide ou trop basique, la forme et la fonction de l’enzyme en souffriront.

Les produits chimiques appelés inhibiteurs peuvent également interférer avec la capacité d’une enzyme à provoquer une réaction chimique.

Les inhibiteurs peuvent se produire naturellement. Ils peuvent également être fabriqués et produits sous forme de médicaments. Les antibiotiques en sont un bon exemple. Ils inhibent ou empêchent certaines enzymes de favoriser la propagation des infections bactériennes.

Votre alimentation peut également influencer l’activité enzymatique de votre corps. En effet, de nombreux aliments contiennent des enzymes digestives qui aident à répartir la charge des enzymes naturelles dans votre corps.

Par exemple, les bananes contiennent de l’amylase. Ainsi, même si une banane est pleine de glucides, elle contient également de l’amylase pour vous aider à la digérer et vous permettre d’utiliser ces glucides comme source d’énergie plus tard.

Manger des aliments riches en enzymes peut stimuler l’activité enzymatique dans votre corps. Gardez simplement à l’esprit les calories et autres informations nutritionnelles des aliments de votre régime alimentaire.

En plus de vos habitudes alimentaires, l’état de santé général de votre corps aura également une incidence sur la façon dont il produit, stocke et libère les enzymes et sur l’efficacité de leur fonctionnement. Cela varie d’une personne à l’autre.

Manger avec modération et régulièrement et rester en bonne santé aidera l’activité enzymatique de votre corps à rester plus régulière. Sinon, par exemple, si vous prenez un gros repas par intermittence ici ou là, vous risquez d’avoir des effets fâcheux comme des indigestions, des nausées ou même des diarrhées si vous n’avez pas assez d’enzymes facilement disponibles pour faciliter la digestion.

Les problèmes de pancréas, tels que la pancréatite, la mucoviscidose ou le cancer du pancréas, peuvent réduire le nombre d’enzymes importantes produites par votre corps. Par conséquent, il se peut que vous ne receviez pas assez d’enzymes pour digérer complètement votre nourriture et obtenir toute la valeur nutritive de ce que vous mangez.

Si vous souffrez de ces affections – ou d’autres dans lesquelles vos taux d’enzymes sont inférieurs à une valeur normale ou saine – parlez à votre médecin des possibilités de traitement.

Les enzymes alimentaires sont disponibles sous forme de pilules en complément. Si votre médecin vous recommande d’essayer ces compléments, assurez-vous de vous procurer des produits à base d’enzymes pancréatiques (PEP) approuvés par la Food and Drug Administration (FDA).

Si une PEP ne comporte pas d’approbation de la FDA sur son étiquette, il est possible qu’elle ne contienne pas tout ce qu’elle prétend. De même, elle peut contenir des ingrédients qui ne figurent pas sur l’étiquette.

Les PPE sont généralement prises avec les repas.

Vous pouvez également avoir besoin d’une supplémentation en enzymes si vous êtes exposé à divers produits chimiques ou pesticides, ou si vos aliments sont toujours cuits à haute température. Le chauffage des aliments peut détruire toutes les enzymes naturelles qu’ils contiennent.

Certaines personnes peuvent avoir une irritation de l’estomac ou d’autres effets secondaires gastro-intestinaux désagréables avec les suppléments enzymatiques. Assurez-vous de parler avec votre médecin de tout risque ou complication potentiel lié aux enzymes alimentaires.

Les enzymes sont cruciales pour la santé. Votre corps les produit. Vous pouvez également en trouver dans les fruits, les légumes et d’autres aliments. Elles sont également disponibles dans les compléments alimentaires.

Mais si vous êtes en bonne santé, suivez un régime alimentaire sain à base de plantes, et que votre médecin vous dit que vos niveaux d’enzymes sont sains, ne commencez pas à prendre des suppléments d’enzymes simplement dans l’espoir de devenir encore plus sain. Ils peuvent affecter votre métabolisme de manière négative.

Si vous souffrez d’une maladie chronique telle que le cancer ou si votre médecin vous a dit que vous manquiez de certains nutriments, n’oubliez pas de discuter de l’opportunité de prendre des compléments alimentaires et de leur nature. Des changements dans la couleur et la consistance de vos selles peuvent indiquer des carences nutritionnelles.

La prise d’enzymes alimentaires peut avoir un impact positif sur votre santé, mais seulement si vous en avez vraiment besoin.

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