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Recettes de mijoteuse saines : Poulet, végétarien et autres

Vous l’avez entendu mille fois : Cuisiner à la maison est mieux pour vous que les plats à emporter.

Cependant, prendre le temps de hacher, de faire sauter et de nettoyer peut sembler presque impossible avec votre emploi du temps. Avec tous ces événements et ces réunions, il n’est pas toujours possible de préparer un dîner tous les soirs… jusqu’à présent.

Entrez dans votre mijoteuse. Grâce à ce dispositif génial qui vous fait gagner du temps, vous pouvez couvrir votre dîner – et votre déjeuner – toute la semaine. Pas d’excuses !

Les mijoteuses peuvent vous aider à économiser de l’argent en vous permettant de cuisiner facilement à partir de zéro – et peut-être même en remplaçant votre plat préféré à emporter comme le poulet rôti ou le curry. Vous mangerez mieux et vous saurez aussi quels ingrédients vous mangez.

Soyons sérieux : le plus dur dans l’utilisation d’une mijoteuse est de sentir votre délicieux dîner toute la journée et de devoir attendre pour creuser !

Une viande qui fond dans la bouche, des légumes juteux, une sauce riche – oui, ce plat sort d’une mijoteuse.

Ce plat d’hiver est le ragoût de bœuf de votre enfance. Il est succulent et copieux sans vous faire sentir accablé. Servez-le seul ou en accompagnement d’une purée de pommes de terre ou de choux-fleurs.

Comme ce bœuf bourguignon cuit pendant 8 à 10 heures, il est préférable de préparer vos ingrédients la veille afin d’être prêt à commencer à cuisiner le matin.

Obtenez la recette auprès de la critique de la recette !

Le saumon est bien connu pour ses graisses saines qui peuvent aider à améliorer le taux de cholestérol, mais une portion de 100 grammes (3,5 onces) contient également ces nutriments :

La cuisson du saumon n’a pas besoin d’être compliquée ou stressante. Cette recette garantit un saumon tendre et parfaitement cuit à chaque fois. Mieux encore, vous pouvez faire cuire quelques filets pour deux personnes ou en préparer suffisamment pour votre prochain dîner.

Choisissez votre propre liquide de cuisson et ajoutez des légumes aromatiques tranchés, tels que des oignons ou du fenouil, pour créer un nouveau plat à chaque fois.

Obtenez la recette de The Kitchn !

Grâce aux patates douces et aux pois chiches, ce chili végétarien est rassasiant et riche en protéines.

La sauce adobo, la poudre de chili et le cumin ajoutent de la chaleur sans que vous ayez à vous soucier de hacher un poivron ou de faire un trou dans votre estomac. Servez avec du yaourt grec pour un supplément de protéines et pour diminuer la chaleur, ou ajoutez de l’avocat pour obtenir la même sensation crémeuse avec des graisses saines ajoutées.

Vous avez oublié de jeter tous vos ingrédients dans la mijoteuse le matin ? Pas de problème ! Mettez-la plutôt dans une marmite instantanée pour pouvoir dîner sur la table en moins de 30 minutes.

Obtenez la recette de Pois doux et safran !

Profitez d’un petit bol d’automne avec cette soupe végétalienne copieuse. La courge musquée, les haricots blancs et le chou frisé se combinent pour donner une soupe réconfortante aux influences toscanes. La recette complète en sert huit, ou vous pouvez congeler vos restes pour un repas facile de dernière minute.

Le riz sauvage ajoute une texture moelleuse et une bonne tenue grâce à ses protéines et ses fibres. Vous pouvez faire cuire cette recette à feu doux et lent pendant environ 6 heures, mais si vous augmentez le feu, elle est prête en 3 heures et demie à feu vif.

Obtenez la recette de la cuisine de Kristine !

Les mijoteuses ne sont pas seulement destinées aux dîners de la semaine. Ce curry de quinoa à la noix de coco permet de préparer un déjeuner riche en nutriments qui ne vous laissera ni ennuyé ni coincé avec un #saddesklunch. Préparez la recette le dimanche et emportez-la pour le reste de la semaine.

Entre le quinoa, la patate douce, le brocoli et les pois chiches, vous n’aurez pas faim. Le curcuma et le gingembre donnent à ce curry sa teinte révélatrice et lui confèrent des propriétés anti-inflammatoires.

Obtenez la recette de Simply Quinoa !

Vous avez besoin d’une autre raison pour ajouter du quinoa à votre alimentation ? Les graines nutritives forment également une protéine complète, ce qui signifie qu’elles contiennent tous les acides aminés essentiels dont votre corps a besoin.

Ce chili coloré est également composé de dinde et de haricots noirs maigres, qui fournissent 28 grammes de protéines par portion. La bière et les épices traditionnelles du chili donnent à ce plat une saveur unique qui vous donnera envie de revenir.

Obtenez la recette auprès de Well Plated !

Cette soupe épaisse et crémeuse ne contient pas de crème ni de produits laitiers. Au lieu de cela, les pommes de terre cuites lentement épaississent le bouillon.

Cuite pendant 8 à 12 heures, vous pouvez faire cette recette au petit déjeuner et l’oublier pour le reste de la journée.

Mélangez le poulet avec le reste des ingrédients de la soupe ou ajoutez les restes de poulet une fois que les pommes de terre sont bien cuites.

Obtenez la recette de A Spicy Perspective !

Ce ragoût français classique est fait en cuisant du poulet, des pommes de terre et des champignons dans une sauce au vin. Des carottes et du poivron sont ajoutés à cette version pour lui donner de la couleur et lui apporter des nutriments.

Conservez les restes de vin – vous n’en utilisez que 3/4 de tasse – pour accompagner votre dîner sans stress.

Obtenez la recette auprès de Diethood !

Ce poulet « au beurre » n’a en fait ni beurre ni crème. Au lieu de cela, un yaourt grec sans matière grasse lui donne cette texture crémeuse sans toutes les graisses saturées.

Il ne faut que 10 minutes pour préparer ce plat. Ensuite, mettez-le dans la mijoteuse et laissez les épices faire leur magie pendant 6 heures. Vous n’avez même pas besoin de décongeler le poulet avant.

Qui a besoin de plats à emporter quand ce poulet au beurre vous attend à la maison ?

Obtenez la recette du journal de cuisine !

Les lentilles sont un aliment de base dans de nombreuses cuisines du monde entier depuis des siècles, et pour cause ! Elles sont l’une des sources de protéines les plus abordables, avec près de 18 grammes par tasse cuite, et elles sont faciles à ajouter à toutes sortes de plats.

Cette recette utilise des lentilles, du poulet, du chou-fleur et des épinards pour créer un curry savoureux et sain.

Une seule tasse de lentilles cuites contient également près de 100 % de l’apport quotidien recommandé en folates. Cette vitamine B essentielle contribue à la production de globules rouges et à la fabrication et la réparation de l’ADN.

Obtenez la recette de An Oregon Cottage !

La seule chose qu’il faut préparer pour ce plat, ce sont les patates douces et les poitrines de poulet désossées et sans peau – et de nombreux magasins les préparent et les mettent à disposition, si nécessaire.

Il vous suffit d’ajouter tous vos ingrédients, y compris une tasse de quinoa (non assaisonné ou avec un sachet d’assaisonnement), des tomates en conserve et un mélange d’assaisonnement pour chili, et d’allumer la mijoteuse.

Découvrez la recette du tablier de Chelsea !

Oubliez le rôtissage ou le barbecue – une mijoteuse de 6 litres peut facilement cuire un poulet entier. Pas besoin de le dépecer ou de s’inquiéter de le faire brûler.

Avec cette recette, vous ferez cuire les légumes en même temps que le poulet pour que tout le repas soit prêt en une seule fois. Une savoureuse sauce balsamique à l’ail agrémente ce plat sans gluten, pauvre en glucides et adapté aux besoins des palais.

Avertissement juste : Votre poulet sera si tendre qu’il commencera à se détacher de l’os lorsque vous le sortirez de la marmite.

Obtenez la recette de Real Food Whole Life !

Du beurre au poivre et au citron fait maison et une sauce sucrée au miel créent ce savoureux poulet glacé.

La sauce est faite avec du jus de citron, du miel, du jus d’orange et une touche de sel. C’est tout. Vous ne devinerez jamais que ce poulet entier a été cuit dans une mijoteuse – ou qu’il contient si peu d’ingrédients.

Servez-les avec du riz et des légumes pour un repas copieux, ou faites cuire le poulet entier et utilisez-le dans des plats tout au long de la semaine.

Obtenez la recette auprès de Diethood !

La vraie beauté des recettes de mijoteuse est que vous pouvez tout mettre en œuvre et l’oublier pendant un moment. Il est ainsi facile de libérer vos soirées tout en dégustant un repas maison.

Pour certaines recettes de mijoteuse, vous pouvez même préparer les ingrédients à l’avance, les congeler dans un sac de congélation d’un gallon, puis les jeter du sac dans la mijoteuse directement du congélateur.

Vous pouvez préparer des repas modernes et délicieux, riches en nutriments, sans passer beaucoup de temps dans la cuisine.


Mandy Ferreira est écrivain et éditrice dans la région de la baie de San Francisco. Elle est passionnée par la santé, la forme physique et les modes de vie durables. Elle est actuellement obsédée par la course à pied, l’haltérophilie et le yoga, mais elle pratique également la natation, le vélo et fait à peu près tout ce qu’elle peut. Vous pouvez la suivre sur son blog et sur Twitter.

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